正山族是可以煮的，因为正山族发酵不好，不管是泡的还是煮的都能很好的刺激味道。不过做饭的时候要注意方法，时间不宜过长。一般盖上盖子加热至茶叶翻滚3分钟左右即可饮用，否则会造成茶汤味苦，失去原有的甜味。
正山小种是否可以煮着喝
很多人认为喝红茶的时候，能最大程度的使红茶的营养价值沉淀，口感更好，所以郑山人种也会被煮着喝。这种方法是可行的，但烹饪时要注意方法，以免破坏其口感。
正山族是充分发酵的茶，所以无论浸泡还是煮沸都可以饮用，不会降低口感，煮沸时加热速度和茶叶拉伸速度会更快。不过煮的时候要注意茶叶的量，以免造成口感过浓。
正山小种怎么煮着喝
准备一个茶壶，放入干茶，然后加入适量清水，盖上盖子，加热至茶叶滚动3分钟左右。时间不宜过长，否则会造成正山种族衰老，口感苦涩。煮沸时间根据绳子情况，绳子细而紧，煮沸时间比粗绳短。