用陈皮可以酿造正山族。选择90左右的开水，将正山参和陈皮放入茶杯中，洗完茶后，1秒钟即可煲汤。用这种方法酿造的郑山种族陈年茶，风味浓郁，充满了柑橘的甜味。
品尝郑山族红茶；
1.外观：正山种族和延正山种族的红茶外观较胖，无芽，颜色较暗，而烟草种族的红茶紧密，稍有毛，黑而润或不润，短而扁(小)。
2.香气：正山族有着独特的桂圆干香味和山韵，而延正山族则形成了独特的浓浓的纯松木烟熏香味和烟熏后的桂圆干香味。然而，来自烟草小种的松烟强烈而刺鼻。
3.口感：冲泡正山族红茶后，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，山韵明显，桂圆味鲜，甘甜持久(多次浸泡后，只要有一点褐色，茶汤仍是甜的)。加奶后茶香不减。
燕正山种族第一泡松烟味浓，口感醇厚，山韵明显，汤色鲜橙，第二、三泡后桂圆汤味。而烟草人种的红茶口感醇厚，而功夫茶风味明显，没有山韵。加奶后汤色淡，力度不够。
4.叶底，正山族，岩正山族为青铜色，叶软皱；烟草种族的叶底部是红色和铜色，蔓延。
提示：以上内容来源于本站的整理和原创。今天这篇文章推荐给大家的题目是：都匀毛尖茶的颜色。下面继续深入介绍。
郑山陈皮的酿造方法：
1、碗盖浸泡法郑山种族红茶汤杯，
烧开水(注意：整个过程要求泡茶的水温保持在90~95)，倒入盖碗和小茶杯中，3-5秒左右后倒掉水。记得把水倒掉。
2.将茶和醒茶放入正山小红茶的碗中，
将适量的干茶(1包，重约3~4克)和两片陈皮放入温热的碗中，盖上盖子，然后轻轻摇晃碗，听着茶叶与碗壁碰撞的声音，片刻后打开盖子，就可以闻到茶叶的香味。
3.用盖碗法冲郑山种红茶。
将开水倒入茶碗中至8分钟满，1秒后倒出茶汤。这个过程要尽可能快，时间不能太长。记得把盖碗里的茶汤倒掉，以免影响下一泡的口感。
4、郑山种族红茶分为茶汤、茶色、茶香、
将茶汤倒入依次排列的小茶杯中，观察汤的金黄色，闻花香。