我国对茶的分类是根据茶的发酵程度来划分的，一般分为未发酵茶、轻度发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶和后发酵茶。今天我们来说说正山人种和大红袍的区别。
正山小种和大红袍的区别
1、颜色区别
正山赛和大红袍不是一类茶。它们在颜色上有一定的差异。成品茶黑红，大红袍成品茶全黑。当你把两者放在一起，人们一眼就能分辨出来。
2、工艺区别
正山人种和大红袍在加工工艺上也有所不同。正山族是完全发酵的茶，是红茶的一种，大红袍是半发酵茶的一种，也是乌龙茶的一种，这是两者最大的区别。
3、茶汤色泽不同
，郑山人种和大红袍的茶汤冲泡后颜色差别很大。正山族茶汤冲泡后颜色多为红色，大红袍茶多为褐色。
3、功效区别
正山人种和大红袍在功效上有一定差异。正山族性温，能温补胃，修复受损胃粘膜，大红袍茶性寒，清热解毒，消炎杀菌，还能除口臭。不过大红袍平时不能多喝，不然会伤脾胃。
正山小种口感
1、口感比较丰富
有桂圆味，散烟，熟红薯味。有的饮料刚开始有轻微的酸味，然后就是桂圆汤的味道，嘴里有水果味，明显是甜的，红茶冰糖有甜味。
2、味道非常纯正
不可能有腊肉和梅子的味道，但一般都会有腊肉的味道，因为在生产过程中过热了。如果烟熏后不退火，会有咸肉的味道。酸梅的味道一般出现在老茶中，大多是由于保存不当和受潮造成的。
3、松香味
郑山优质人种有松香，但不是松烟。如果松烟的味道太重，最好在饮用前低温保存一段时间。
4、香甜
正山族有独特的松香味和桂圆甜味。如果泡三次，没有桂圆汤的味道，就不是纯正山人种了。
大红袍口感
大红袍结实整齐，色泽青绿棕鲜。冲泡后的茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底柔和明亮，叶缘红色，叶心浅绿带黄色；既有红茶的甘甜，又有绿茶的清香；茶温而不凉，长期存放也不坏。三角形立体袋泡茶，长久以来清香爽口，长久以来口感醇厚。大红袍很耐冲泡，冲泡七八次还是有香味的。大红袍茶会有香气和兰花香。大红袍的好坏可以从茶的香气来判断，优质的大红袍香气持久。质量较低的大红袍香气较短，质量最低的大红袍有霉味、焦味、烟味、酸味。口感方面，优质大红袍口感醇厚、顺滑、持久。一般酿造七八次味道还是纯的最好。
