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正山小种很细还很黑亮 正山小种越细越好吗

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正山族是武夷山桐木关及其周边地区的种族红茶的总称,属于具有独特地域标志的高端红茶。郑山在其他地区的非正统种族被称为外山种族,如政和、谭洋、北岭、沾南、古田等。现在市面上的正山族大多是被其他种族以次充好,导致有人认为正山族的红茶越细越好,越小越正宗。其实这是不对的。

郑山族与外山族的区别

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真正的桐木关族红茶,一般是用菜茶和水仙茶树的绿叶做成的,条纹大而肥,大红色甜味的条纹甚至可以说是厚实、紧绷、均匀,具有黑色的上品,天然的花香,淡香。然而,外圈的绳索通常很小,外观粗糙,颜色为深栗色,并且暗淡。如果闻起来比较浓,很可能是加了香精。

根据工艺和品种的不同,正宗的传统正山族茶汤香气柔和,分为蜂蜜香、水果香、花香、竹叶香等。其中,烟草品种和无烟品种以“桂圆汤味”为代表,有时第一泡就能闻到一丝绿色的味道;汤是金色的,明亮的。渗透性越高,质量越好。同时金圈是上品。而外山的人种一般香气比较浓,“土豆香气”比较重,或者有油烟味;茶汤浑浊,颜色为红色甚至深红色,随着冲泡次数的增加会变淡。

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同样,浸叶底部厚软、整齐、古铜色,在郑山被视为优质人种,而暗摊、枯红、花绿、粗老的人种在外山被视为劣质人种。喝一口茶汤,正山族的口感绵软、厚重、顺滑,甜而不腻,有明显的高山韵,回甘悠长。咽下去之后,甜甜的感觉会从喉咙蔓延到整个大脑。而其他人种的红茶味道比较浓,比较单调,尤其是用手泡的时候。汤的甜味不够自然,会有点油腻。

提示:以上内容来源于本站的整理和原创。下期大家推荐的重点话题是:正山各种族都是假的。郑山种的干茶很毒。让我们继续深入介绍这个话题。

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