信阳毛尖知识大全，品质鉴别、泡茶流程和保存方法

茶有清心明目、醒脑提神的功效。

泡了一杯茶之后，感觉到一种轻松，平和，尊严。茶的清香沁人心脾，给了我们更多的安宁、安宁、和谐与珍惜。

站在茶山之巅，可以感受万亩茶园的雄伟，品味不同时代的茶，品味不同的茶韵。品尝河南信阳毛尖茶。

一、鉴别

1、看外形

信阳毛尖茶质量好，形状直而均匀，白毛外露，感觉完整而坚实。如果线绳松了，叶面粗糙而轻，质量不好。

2、观汤色

较好的信阳毛尖茶可以是淡黄色、黄绿色和绿色。一般来说，明代以前的茶比雨前的茶黄一点，大茶花比小茶花黄一点。大家一定要把这种黄区别于老茶的黄和劣质茶。好的茶汤的黄色应该清澈、明亮、金黄，显得大气。品质差的茶汤呈黄红色，俗称红汤。灰色和浑浊都是不好的汤色。

3、尝味道

质量好的信阳毛尖茶会有轻微的苦味，但余味醇厚甘甜。大家要知道，茶汤在嘴里感觉越新鲜越好，越细腻越好，越浓越好。

4、闻香气

仔细闻一闻茶香。栗香、清香是好茶，火香是下品茶。

5、评叶底

注意信阳毛尖茶的芽叶比、嫩度、色泽、对称性、软硬。茶芽含量越多越好。好茶是绿色的，鲜艳明亮，芽叶均匀。

二、茶毫

茶毛，又称茶毛，富含茶氨酸、茶多酚等营养成分。不同品种的茶叶，毛的长度、密度、粗细、颜色、分布都不一样。一般来说，新鲜的叶子越嫩，茶就越多。

茶叶溶解在茶汤中，增强了茶汤的香气和口感。

茶籽主要生长在幼芽叶的下表皮，富含茶多酚、氨基酸、咖啡因等品质成分。绒毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质。因此，幼芽叶中有许多绒毛。

三、冲泡

好的冲泡通过上一段楼梯、冲泡步骤：

1、涤器

在冲泡信阳毛尖茶之前，必须将制茶器具洗净，用开水烫一下，以达到高温消毒的目的。