信阳毛尖的新旧茶如何鉴别？

现在生活中无论什么东西，都有新旧，有些旧的比新的好，当然茶也不例外。如何区分新旧？我认为我们应该先了解茶。比如有发酵茶，老的会比新的好。如果没有发酵茶，一定要喝新茶。但是不管是什么茶，我们最好先储存一段时间再喝。今天我们来了解一下信阳毛尖新茶和老茶的区别。

信阳毛尖新茶与陈茶鉴别

外观：知情人从外观变化上一眼就能看出是老茶还是新茶。信阳毛尖新茶色泽鲜艳，色泽翠绿，条索紧实，白发明显，香气浓郁清新，白发明显；老茶颜色深，色泽深，头发甚至呈黑色，白发损失多，香气低，没有新鲜的味道。

茶汤：冲泡好的茶汤。新茶汤清新淡绿，色泽鲜艳，香气清新持久，口感清新浓郁。叶子的底部是明亮的绿色；陈茶汤色淡、香低、味淡、发暗、叶底不亮。如果保存不好，5分钟后会变黄。茶香方面，信阳毛尖茶香气高且鲜，老茶香气低且无鲜。陈年茶叶储存不当，以及发霉，会产生各种气味。

以上是信阳毛尖新茶和老茶的鉴别。信阳毛尖茶属于绿茶的范畴，所以我还是建议买新茶，因为绿茶属于未发酵茶，最好的保质期只有一年。喝信阳毛尖茶，个人认为只需要买谷雨茶就可以了。明朝以前，数量少，质量高，但价格相对昂贵。