信阳毛尖属于什么绿茶

信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，产于河南省大别山信阳市。它具有“清香高、味浓、汤绿、毛白”的特点，是一流的优质绿茶。相关介绍如下。

信阳毛尖属于绿茶

信阳毛尖茶多次获得巴拿马金奖，河南省信阳市产的茶叶质量最好。信阳毛尖茶主要以一芽一叶一芽二叶为原料。其干茶细长条状，色泽翠绿，茶汤清香，鲜醇，是绿茶的精品。

信阳毛尖的三大品类

1.高档

叶片嫩或肥，出芽率高，颜色绿或翠绿色，色泽一致，光泽明亮，油鲜。有些茶是银绿色的，因为它们是白色的；鲜叶嫩、薄、紧、长，前苗外露。

2.中型产品

叶子还是嫩的，主要是一芽二三叶，嫩单叶。芽稍细，颜色以深绿色为主，白毛较少，叶紧而实，嫩度稍差，前苗少。

3.劣质产品

叶片嫩而不均匀，芽少，成熟叶以摊为主。叶子呈微绿色，通常枯萎成白色。

信阳毛尖的茶毫

信阳毛尖茶虽然是真的，但也不是尽可能的好。告诉你茶商越多越好。不要上当受骗。正宗的信阳毛尖茶有细毛，但细毛在茶汤中分布均匀，茶汤也不是很浑浊。这是两回事，不要混淆。

信阳毛尖的冲泡方法

信阳毛尖茶适合速溶饮用。温度过高或浸泡时间过长，会破坏茶多酚等营养物质，香气消失。一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上。泡了四五泡，味道有点淡。绿茶重在保持味道鲜美和色泽嫩滑，这两者最怕的就是高温。高温下，维生素C、多酚等物质被破坏，新鲜度降低，颜色变暗。

因此，茶叶在80-90下用水缓慢浸泡，使其自然伸展，内含物缓慢释放。而不是用开水捣，破坏了它的美味。最适合玻璃冲泡，不会闷死茶叶，方便品茶。