信阳毛尖可以煮茶喝吗

信阳毛尖茶本身属于绿茶，是一种原味明确的未发酵茶。用80左右的开水冲泡后，能充分释放茶叶中的有益物质。

如果煮沸，茶汤中的水分含量相对较高，这意味着茶汤中的维生素C等物质容易被破坏，咖啡因容易大量沉淀，导致茶汤变色，口感苦涩。

所以不建议信阳毛尖茶煮着喝。

信阳毛尖茶怎么做才好吃？

1.你需要有良好的泡茶技巧

想喝一杯好的信阳毛尖茶，泡茶技术也很重要。所以毛尖茶除了好茶、好水、好茶具、好制茶工艺外，冲泡时间、次数、口感都要改进。

否则，结果会大相径庭。品茶：三种茶可冲泡3~5次，信阳毛尖茶不能冲泡超过5次。

2.掌握茶和水的比例

其实最重要的是掌握好茶和水的比例。茶多水少味；茶水少，味少。

提示：以上内容来源于本站的整理和原创。今天这篇文章推荐给大家的题目是：铁观音茶艺表演的冲泡方法。下面继续深入介绍。

一般茶水比例为1:50，即3g茶叶需要150ml水。

3.不宜用100的开水冲泡

信阳毛尖茶冲泡水温不宜过高，水温的掌握主要取决于冲泡等级和采摘时间。

信阳毛尖茶绝对不能用100的开水冲泡，最好用75~85，也就是水煮沸后，冷却到想要的温度。

4.茶叶越绿，水温越低

为了冲泡出更好的口感，信阳毛尖茶叶越绿，冲泡水温越低，这样茶汤就越鲜爽，口感清爽，维生素C破坏也就越少。

在高温下，茶汤颜色较深，维生素C被大量破坏，口感苦涩(茶叶中的咖啡因容易浸出)，也就是说茶叶是“煮熟的”。

5.想开汤就洗茶

信阳毛尖茶要开汤洗。一般先将茶叶3-5克放入玻璃杯中，然后80度的开水应是干茶的两倍。等待10-30秒后，玻璃杯子应来回摇动，使干茶与水充分接触。然后，把汤倒出来，然后像第一个一样冲；开汤后要先闻香，深情地感受茶的香气。这是好茶，但是如果香气淡或者有其他异味，茶就更差了。