信阳毛尖怎么辨别好坏

如何区分信阳毛尖茶的好坏：好的信阳毛尖茶看起来紧实、挺拔、洁白，劣质信阳毛尖茶松散、均匀度差；好的信阳毛尖茶香气持久，清香扑鼻，劣质的信阳毛尖茶夹杂着异味和焦味；好的信阳毛尖茶浓郁清新，汤色鲜亮，劣质的信阳毛尖茶黄色、浑浊、黑暗，口感平淡无味。

信阳毛尖怎么辨别好坏：

1.外形

正品信阳毛尖茶外观细腻挺拔，看上去色泽纯正棕褐色，长满大小均匀的白毛，是经过精心挑选的。

很多假货看着挺直的，但是颜色是深绿色，还有一些还是黑色。当你仔细辨认它们的时候，你会发现里面有碎茶；同时叶子大小也不是很均匀，没有白毛。

这种茶要么加色素，要么用其他劣质茶处理，买的时候要特别注意。

2.汤色

如果外观看不出来，可以通过冲泡和看汤色来辨别真假。因为芽多而嫩，你一般会看到芽上有白毛，经过信阳毛尖茶的加工工艺，就成了毛峰。

信阳毛尖茶打开后，茶汤里会看到白毛。很多茶友不理解这种浑浊。其实这叫白毛显示，不是真正的浑浊。

但有些茶叶汤色是绿色的，这样的茶叶可能用色素处理过；还有一种茶汤色浑浊发黄，通常是由于茶叶或陈年茶叶保存不当造成的。

3.香气

闭着鼻子捧干茶，深呼吸。如果一款茶闻起来比较干，或者冲泡后马上就能闻到浓浓的茶香，那么这款茶只能算是普通或者中上等的茶。

茶中最好的香气应该是纯净、尖锐、高爽，如果没有，而且很有穿透力。

信阳毛尖茶主要有栗香、花香、清香、火香。

栗香信阳毛尖茶特点：茶汤口感柔和，无苦味，香气高，滋味浓，甘甜绵长。鲜花，

信阳毛尖茶花香特点：茶汤鲜爽，一般微苦，香气明显，回甘快。香，春茶的早茶(除了栗香和花香)和中茶一般都是香的。

清香型信阳毛尖茶的特点：茶汤味浓，一般为苦、香、甜。火香，春末信阳毛尖茶多为火香型，入口口感浓郁，香气浓郁，甜度持久。