茶是武夷山的神。没有茶的武夷山不是完整的武夷山。提起武夷山，你会想到武夷岩茶。来到武夷山，不管会不会喝茶，都要去茶馆，品尝真正的武夷岩茶。
中国茶分为六大类：红、绿、白、黄、黑、乌龙茶。六大类中，有五大类是以颜色区分的，但乌龙是以颜色和形态区分的，这证明乌龙是讲究的。武夷岩茶属于乌龙茶，这意味着它的颜色是黑色的，形状像龙。武夷岩茶品种繁多，其中大红袍最为著名，是武夷山一道靓丽的名片，也是武夷人世世代代的骄傲。
在武夷山天心九龙村，有6棵日本精致月华创造的古茶树，已有400多年的历史。从明朝到清朝，一个穷书生喝了武夷茶后大病初愈，到北京考第一的传说在武夷广为人知，据说文人墨客挂在红袍上的古茶树就在悬崖上。天心九龙窝是一座屹立的岩壁，悬崖边上有一片肥沃的土地，多年来被腐朽的植物浸泡着。这里日照不长，温度适宜，四季如春，给了这些茶树非同一般的生长环境。在这样得天独厚的自然条件下，一种具有独特的岩石魅力和浓郁香味的著名茶树品种问世了。
是武夷山大红袍的母树，武夷岩茶的鼻祖。
如今，“大红袍”一词已经成为武夷岩茶的代表。几棵古母树的儿孙传到了武夷，武夷山的大红袍成了招牌，有几百个美丽的名字，有一种花开花落的芬芳风格。
武夷山产茶，武夷人喜茶，武夷山市22万人口中有一半以上从事茶叶相关产业；茶叶是这个中国南方小镇的重要经济支柱，武夷人视其为财神。
武夷山名茶与代代相传的传统制作技艺息息相关。萎凋、制青、炒青、揉捻、烘烤.武夷大红袍的12道制作工序紧密相连，每一道工序都对茶叶品质产生重要影响。“武夷烤法天下第一”，清代反英禁烟官员、楹联鼻祖梁章钜在享用大红袍后给予这样的赞誉；在整个制作过程中，“望天生绿、望绿生绿”、“水回太阳”、“火调味”等诸多技法，都是令人惊叹的技艺。由于制作工艺复杂，制作技艺精湛，2006年武夷岩茶大红袍制作技艺被列为国家级非物质文化遗产，于是出现了第一批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。
在武夷山，会制茶、制茶、烤茶的人很多，但能被列为大师的却很少。堪称武夷山名片的制茶人只是国家级非物质文化遗产武夷岩茶首批12位传承人，王顺明就是其中之一。
与陈晓文、吴宗彦、黄圣亮、苏炳锡等出身茶家的传承人不同，王顺明“长期从事以大红袍为代表的武夷岩茶的经营和生产”。计划经济时代，历任综合农场主任、武夷岩茶农场党委书记、岩茶公司总经理。他有中专学历，职称是品茶师。
然而，王顺明的名字对中国电视观众来说并不陌生。在遇到他之前，我已经从包括央视在内的各大电视台铺天盖地的广告中知道了这个非常令人难忘的名字。“听到好吗？好就是好茶”，一句语气坚定的广告语，加上在耳边晃动茶壶的动作，构成了广告中王顺明的终极特写。那一刻，他给人的印象是严厉和自负。
当我遇到王顺明时，我意识到他的性格与电视广告中的性格大不相同。瘦瘦的，头发花白，穿着海军蓝的中国制服，上面挂着同样颜色的龙绣，手里提着一个装满茶盒的布袋，慢慢地说着话，这是r
“我的工作年龄、聚会年龄和吸烟年龄一样长。”王顺明幽默地自我介绍。说话间，他拿起一壶开水，熟练地浸泡着自己亲手烤制的大红袍。浓浓的茶香弥漫在空气中，一杯茶让他更接近眼前的客人。
王顺明的家乡在福建东北部的古田。1974年中学毕业后，他被分配到南平的一家国有企业崇安茶厂工作。因为在学校是学生干部，王顺明很快就当上了茶场的指导员(当时他还被部队叫着)，他的毅力和组织能力都在茶场的辛勤劳动中显露出来。第二年，他担任茶场党支部书记。从那以后，王顺明在茶场的管理岗位上工作了20多年。在此期间，他担任崇安县综合农场主任、党委书记，武夷山茶厂党委书记，武夷山岩茶总公司总经理，还担任武夷山科学研究院院长.他从未离开茶叶和茶场(工厂)。
"我是武夷山岩茶公司的第一任总经理，也是最后一任总经理."又泡上一泡大红袍新茶，王顺明笑着聊了过去。
然后呢。后来武夷山岩茶公司转型，王顺明成为祁鸣茶叶研究所的创始人。他以茶为业，在岐山工业园创办了自己的企业。被选为非遗传承人后，王顺明有了更多的头衔，比如导演、总裁、荣誉导演、特邀高级评审员……但在他心里，他只觉得自己是个泡茶的人。
“我44年只做了一件事，那就是大红袍。”指着橱柜里不同的大红袍样品和一份奖牌清单，王顺明自豪地说，在过去的几十年里，他为大红袍做了太多的事情。“茶是茶，但不同的人会有不同的口味。就像做饭，一样的菜，一样的烹饪
法，煮的人不同味道也是不同的。”对于大红袍的众多品名，王顺明通俗地解释。王顺明话茶，不喜欢谈茶文化，他认为茶就是茶，是植物，是商品，茶和文化是两股道上跑的车。王顺明聊茶，热衷的是茶叶的形态和工艺，兴起，他也会把一大本自己绘制的茶叶图展示给客人。“那是我们的无菌车间，这是特级大红袍茶的最后一道复检”，王顺明指着甬道一侧的大玻璃窗细声介绍。玻璃窗后，几个穿着一袭白色防尘服的女工正在娴熟操作，指尖游动，一捧茶叶在她们面前堆成小山。琪明企业的厂房颇大，与众不同的是，厂房甬道中间立着一个大讲台，透过高大的玻璃窗能清晰看到车间的生产，那是他为来自全国各地大学的茶专业学子授课的地方。冬日的到来丝毫没有影响到武夷山茶树的风采，在既是家也是研究所的宽敞院子里，王顺明给我们介绍着那些郁郁葱葱的不同茶树，指着到几株枝繁叶茂的半乔木老枞，他不无骄傲地说这些都是1953年茶场种下的。时光荏苒，这些几乎和王顺明同龄的茶树依旧年年吐芽，青春不衰。
低调做人，高品质生活，这是王顺明常说的一句话——低调是他的为人准则，高品质是他的生活现状。（作者：泠风，来源：人物传记，图来源：南茗佳人）
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