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百岁香、千里香什么茶,品质特征如何,区别有哪些?

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百岁香、千里香什么茶,品质特征如何,区别有哪些?

“香清干货”,在武夷岩茶的专业感官评价中,“香”占据了35%的较大比重。武夷岩茶中,“百年老香”和“千里香”两个名字中都有“香”字,但哪个更香呢?怎么区分?乍一看这里很清楚。

百岁香(C.sinensiscv.Baisuixiang)

克隆人。灌木型,中叶型,晚种。

产地及分布:起源于惠源岩,岩壁上刻有“百年香”的字样,是古代仅用石壁种植的。白水香,现在生长在皇家茶园,种植于1985年。它的高度是75厘米,宽度是150厘米。

特征及特性:的植物又高又半开放。叶子呈椭圆形,黄绿色,又厚又脆。芽叶黄绿色。春茶的适宜采收期是5月初。

感官品质特征:适合做乌龙茶,乌龙茶的香气浓郁、绵长、醇厚。

理化品质特征:春茶一芽二叶干样品含氨基酸0.80%,茶多酚10.96%,儿茶素3.45%,咖啡因3.05%,水提物34.43%。

千里香(C.sinensiscv.Qianlixiang)

克隆人。灌木型,中间叶型,中间种。

产地及分布:起源于汇源坑。1943年林福泉记载的武夷山惠源岩茶树花名名录中有千里光的花名,因茶的香气而得名。它现在生长在九龙,高110厘米,宽175厘米。

特征及特性:植物中等大小,直立。叶子呈椭圆形,深绿色,又厚又脆。芽叶是紫色的。春茶的适宜采收期是4月下旬。

感官品质特征:适合制作乌龙茶,乌龙茶的香气紧实、浓郁、持久,口感醇厚、顺滑。

理化品质特征:春茶一芽二叶干样品含氨基酸0.62%,茶多酚10.94%,儿茶素3.28%,咖啡因2.76%,水提物34.34%。(本文来源于网络,图片来源:南浔嘉人)

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