武夷岩茶的岩韵

武夷岩茶的典型特征可以用“岩韵”一词来概括。人们喜欢岩茶，但也喜欢“岩韵”。

晚清名人梁章钜将武夷岩茶的特点概括为“清香、清甜、活泼”。静态参考的意思是茶叶产品有四个档次，一个是香的，一个是花种的，等等。今天的品茶人把这当成至高无上的真理。不知道你等一等，会不会清清爽爽，香而不清，会不会好吃。如果你等待，你就会快乐。香而不甘是苦茶。如果你等待，你就会活着。愿意而不活，只是好茶。活一个字，必须和舌头区分开来，很小，很小！但是，只有喝山上的水，才能体会到这个消息。

也许是觉得梁说的这四个字，并不能完全说明岩韵的特点。所以现代人另辟蹊径，把岩韵归纳为四个比较简单的词：岩骨、花。岩茶香气浓郁，基本上可以说是花香。水仙香，兰花香，桂花香等等。这个很好理解。但是“骨”更难理解。顾名思义，“骨”的意思是坚硬、坚韧等等。但是软茶汤的“骨”在哪里呢？清朝乾隆皇帝在评价全国各地的贡茶时，写了一首诗说“中国最好的产品是武夷的，气味清，骨头脆”，生动地描述了岩韵的特点。

所谓韵，来源于音乐术语。不同的声音按照一定的规律排列组合，从而产生一种能使听觉愉悦、激发各种想象的美感。其内涵延伸到品茶，指的是饮茶者在喝茶活动中产生的一种快感，以及全身的快感和美感。所以，岩韵最基本的含义应该是指岩茶的基本感官特征；与其他种类的茶相比，如绿茶、黄茶、白茶、红茶和红茶，所谓的特征使岩茶不同于其他茶。更深一层的意思是指喝茶人喝岩茶时的一种特殊感觉。

往往三杯下肚，上下通风，骨头沸腾，清爽清爽。你不禁觉得自己像个仙女。在这个层面上，很难用一两个感官来概括和描述岩韵，只能用心去体会“知而不言”的奇妙境界，“站在武夷山上，荡在九曲河上”！(文章来源于网络；版权归原作者所有)