岩茶，是越新越好，还是越陈越好？

1.前两天，见了许久未谋面的茶友，她抱怨了一的事。

“岩茶真的越来越难懂了。”

说这话的时候，作者倒出第一杯肉桂，橙黄色的汤，在羊脂白玉的杯子里闪闪发光。在鼻尖，还捕捉到了浓郁的肉桂香味。

听到这里，我开始犹豫：要不要把这杯茶递给她？

不懂就浪费好茶。

没有。

茶友说不懂，但要听。

递过这杯茶汤，茶友的声音开了，话题之一是：“岩茶，新茶还是老茶？”

看，都是村民惯有的毛病。

她的白茶分新旧年。而且因为年份的存在，香气和口感有着巨大的差异。

新茶，清爽清新。

老茶适合口味重的人，尤其是像我们这样喜欢武夷岩茶的人，更能接受老茶。

但是停下来，这里岩茶，不用担心喝新茶还是老茶。

要测试岩茶能不能喝，标准也很统一。——无烟火，当茶达到适应期，正是喝茶的绝佳时机。

2.为什么茶友会纠结岩茶喝新茶还是老茶？

这是有意引导的。

如今，茶与“老”联系在一起，已经成为一种趋势。有两个典型代表，一个是普洱茶，一个是白茶。

普洱茶作为老茶鼻祖，会收藏老茶的概念，并完美发挥，让人心甘情愿的跪拜。

不过汕头有名的有点年份的普洱茶饼，可谓天价。

一个朋友家在2006年收集了一块冰岛老树的蛋糕，价值6万元。

天啊，我觉得牛兰坑肉桂已经是奢侈品了。比起普洱茶，只是冰山一角。

一个357克的冰岛老树蛋糕在牛栏坑能买到近两斤肉桂！

论价格，牛肉只能自称小弟。

白茶虽然整体价格不如岩茶，但一些老茶还是可以比得上岩茶的。一些老白茶的价格也能超过五位数。

“1”后面跟着那么多零，让任何人都感到兴奋。

有了普洱茶、白茶这样完美的示范，自然有人会在岩茶上动脑。

那时候，阎正茶已经很贵了。如果能保存为老茶，岂不是价值翻倍？

理论上来说，好像是年久价格高。

但茶友不要忽视一点：——岩茶不一定适合老茶。

它必须经得起市场的考验。

事实证明，老岩茶的概念不可能像普洱茶一样成功。制约岩茶陈化的不仅仅是市场的选择，还有自身的因素。