铁观音，为什么要叫铁观音？

也许没有茶能像铁观音一样受欢迎.无论走到哪里，无论什么档次的餐厅或者茶馆，总会有铁观音。

但是铁观音为什么会叫铁观音呢？这个名字的由来，有两个传说“魏说”和“王说”。

相传永安年间，有一个叫王世郎的人被提拔为官员。他非常喜欢在山里旅行，收集异国的花草。我曾经在南山脚下建了一个书房，叫“南轩”。

乾隆即位后，王世郎从湖北请假回国，意思是经常回家。他经常打电话给亲戚朋友去南轩玩。

亮点来了！有一天，喜爱奇花异草的王世郎在玩耍中发现了一种不同的茶。王石当场就看到了包欣Xi。我该怎么办？那就是移植到你自己的南轩花园。

说时迟那时快，这棵茶树吸收了日月精华，紫红色的叶子长得唰唰唰极快，椭圆形，肥硕无比。王世荣很高兴看到和狩猎，摘芽和叶子泡茶。茶的味道很好，泡了几泡后也有很浓的茶香。

乾隆六年。王世郎奉诏前往北京，拜访礼部侍郎方苞时，送给他一些自己种植的茶叶。当方苞喝下它时，他会叫出这种茶，真是不可思议！按照传统做法，所有的好东西都是献给皇帝的。

乾隆皇帝喝了之后，知道这茶不是一般的产品。问问王石他是怎么得到这杯茶的。王世荣说出真相后，要求乾隆皇帝给他起个名字。乾隆仔细研究了这种茶的形状，看到它的叶子像铁一样重，形状像观音一样美，就给它起了个名字叫铁观音。

铁观音是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。大红袍如果是茶中少林寺，要注意品系的纯净度和技艺的传承。铁观音是道家武当，和太极一样有无限可能。

喝一杯铁观音，看着绿茶散开，让屋子里充满清香，让人放松。七泡清香，感觉清凉甘甜。无疑是一种很好的享受！

“春水秋香”到底是什么？

福建铁观音有春、夏、秋三个生产季节。夏天茶相对贫乏。炎热多雨，树叶薄，味道清淡，不吃香。

“春水”茶汤味道最好，芽香，叶底饱满。但是春天多雨，适合泡茶的天气不多，所以价格比较高。

“秋香”的香气经过酿造后清新而锐利。秋天，从9月到10月，是一个大丰收的季节。由于秋茶中芳香物质的积累，冲泡出来的茶往往香气浓郁。

“泉水”和“秋香”是对等的，各有优势。喜欢醇香的往往喜欢春茶，渴望奇香的往往被秋茶倾倒。

铁观音最迷人的地方是它的兰花香味很高。然而，并非所有的铁观音茶都有兰花的香味。

一般来说，常见的兰花有两种风格：一种是尖锐、霸气、气势强劲、充满刚性、令人印象深刻。这些茶基本都是轻发酵法；但它的缺点是押韵不一定特别长，容易有强烈的苦味。

另一种是优雅含蓄，但幽静的兰花香也很明显，表现出女性的弹性和极强的渗透性。它的优越性在于茶汤味道的亲和力和茶汤的满韵。

其实这两种不同风格的兰花茶香是没有区别的，属于不同的风格。