相传清朝咸丰县安溪县茶农魏珍到阜阳探亲。回来的时候带回了两棵奇奇怪怪的茶树,都是邻居采来品尝的。这种茶很香,每个人都称赞它为“头天香”,并将其命名为黄金桂,流传至今。黄金桂,又名“黄丹”或“黄金桂”,也是绿茶的优质品种,是现有乌龙茶品种中发芽最早的。黄金桂是乌龙茶中最好的,它在风格上不同于铁观音。
制作工艺
黄金桂的生产过程是冷却,干燥,摇动,油炸,滚动,揉捏,烘烤,过筛,风选,采摘,堆积和包装。
最佳产地
福建省安溪县虎丘梅庄村。
茶叶风味
干茶:黄金桂外观紧实、细腻、均匀,色泽金黄明亮。
香气:清新爽口,有桂花香。冲泡出来的茶汤有淡淡的桂花香。
汤色:浅金黄色,明亮。
口感:浓郁清爽。
叶底:亮黄色。
保健功效
黄金桂的咖啡因具有强心、解痉、放松平滑肌、缓解支气管痉挛和促进血液循环的作用。
黄金桂的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香化合物可以调节脂肪代谢和减肥。