安溪铁观音神奇的保健功效

陈年的铁观音茶叶经过烘烤、冷却、密封，然后存放在专门的地窖中，以促进其成熟。分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年。十到二十八年最好。干茶色泽深黄，汤色褐或红棕色，口感温和，冲泡后微甜微甜。除了茶的一般功能外，还具有降血压、降血脂、帮助消化的作用。

陈年铁观音是福建安溪乌龙茶的一种，经过多年采集，不断烘焙精制而成。保留了以前传统的铁观音制作工艺，口感好。茶汤淡黄色，香气炭香，香甜浓郁。铁观音多年来具有一定的保健和治病功效。

很小的时候，有一次腹胀腹泻。成年人总是会泡一壶热的、黑色的、发牢骚的茶。趁热喝吧。我当时不懂，也不喜欢，但是喝了之后胃真的很舒服。珍藏了二十多年的陈年铁观音，据说药用价值很高。老铁经过多年的储存和释放，具有祛燥热、暖胃益气的奇效。从此，陈年铁观音的养生功效广为流传，藏茶习俗代代相传，成为民间瑰宝。

陈年铁观音是不是有那么具有神药的魅力呢？

任何学过茶叶生化的人都知道，儿茶素在烘焙和陈年过程中分解聚合，不仅使老茶更加成熟，也赋予了老茶独特的功效。

日本、韩国等一流大学的研究表明，没食子酸能有效缓解炎症和过敏反应，抑制大肠杆菌、幽门螺杆菌等致病菌的生长，还能使肺癌、前列腺癌细胞枯萎，从而发挥有效的抗肿瘤作用。

与新茶相比，老茶中的茶多酚、醛类、醇类被氧化转化，更适合消费者饮用。具有清热降火、降温消暑、暖胃健脾、消食化积、活血降脂的功效。

研究结果表明

1.安溪铁观音不同品类可预防高脂血症的发生；

2.安溪铁观音不同品类可预防高血糖，降低胰岛素抵抗指数。

3.安溪铁观音不同品类对预防肝肿瘤有一定作用。

根据刘娇寿的说法，有人认为香铁观音伤胃的说法是片面的、不科学的，认为香铁观音也有一定的保健作用。刘娇寿建议，一般不建议空腹喝香浓的铁观音茶，最好每人每天喝三杯铁观音。研究还发现，年龄越大的安溪铁观音，调理肠胃的效果越好，31岁的安溪铁观音止泻效果最强。刘忠华说，安溪铁观音虽然在某些方面有很好的保健作用，但绝对不能代替药物。