如何品鉴一杯安溪铁观音？

喝乌龙茶，选铁观音，茶具是精致的瓷器，小陶罐等。并用泉水冲泡。啜饮铁观音的神韵，有一种特别的感觉。当你用嘴啜一口，慢慢送进喉咙时，你会突然觉得满嘴都是流涎，牙齿脸颊都是香的，六根清新。

展示茶具

茶匙、茶桶、茶夹、茶道都是用竹工艺制作的，安溪盛产竹子，是很受欢迎的茶具。茶匙和水桶用来盛茶，茶夹用来盛和洗杯子。

炉、壶、杯、盘被称为“茶馆四宝”，主要按当地传统加工。安溪茶城古洞历史悠久，五代十国都有制陶工艺，宋代中期有制瓷工艺。这不仅是泡茶专用的，而且具有很高的收藏和欣赏价值。用白瓷泡茶，放茶、闻香、烧开水、倒茶渣都很方便。

烹煮泉水

选水是泡茶的关键。水质不好会直接影响茶叶的色、香、味。只有好水好茶味才能美。酿造安溪铁观音时，水温应达到100摄氏度，最能体现铁观音的独特香味。

白鹤沐浴

白鹤浴又称“瓯杯”或“火锅火锅”。先洗杯子，再洗杯子，这样既能让杯子保持一定温度，又能注意卫生，起到消毒的作用。

观音入宫

右手拿起茶桶，左手放茶匙，将名茶铁观音放入瓯杯。美丽的名字叫“观音进宫”。

吊锅高冲击

提起水壶，对准杯子，先从低到高冲进去，让茶叶随着水流充分舒展。

春风拂面

用左手提起工人盖，轻轻吹起浮在欧表面的泡沫，再用右手提起水壶将盖冲洗干净。这被称为“春风中风”。

瓯面酝香

中国有六种茶，红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶半发酵。铁观音是乌龙茶中最好的。其独特的生长环境，高超的采收技巧，被誉为“绿叶红缘，七泡多香”，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶叶冲泡时，需要一到两分钟，才能充分释放出独特的香味和韵脚。冲泡时间过短，颜色和风味就不显了，时间过长，煮出来的汤就没味道了。

三龙护鼎

倒茶时，右手拇指和中指按住杯沿，食指压在杯顶，举起杯子倒茶。三指谓三龙，杯谓鼎，谓“三龙护鼎”。

行云流水

提起盖子，绕托盘顶部转圈，将盖子底部的水刮掉，以防止水滴落到杯子里。

观音出海

“观音下海”被民间称为“关公游城”，意思是将茶叶依次均匀倒入每个茶杯中，茶叶要倒得低一些。

点水流香

“让水流香”在民间称为“韩信点兵”，意思是倒至壶底最厚处，一点一点均匀滴入每个茶杯，达到浓淡均匀，香气一致。

敬奉香茗

茶艺小姐用双手托起茶盘，礼貌地向所有的客人和朋友赠送香茶。

鉴赏汤色

喝铁观音首先要观察它的颜色，也就是看茶汤的颜色。名品铁观音汤色清亮，金黄明亮，令人赏心悦目。

细闻幽香

这是闻它的香味，闻铁观音的香味，兰花的天然香味，桂花的香味，清新的空气，让你心旷神怡。

品啜甘霖

这叫品其味，啜饮铁观音的魅力。它有一种特殊的感觉。当你把它抿在嘴里，慢慢放进喉咙里，你会觉得满嘴都是口水，牙齿脸颊都是香的，六根清新。

煮一勺水，倒在浅浅的杯子里，发现没有余香。七碗自夸能畅饮，但尝过铁骨