学会这七招，让你成为泡黑茶高手！

喝完红茶，我就能理解为什么那么多人对他们情有独钟了。沉淀的陈云遇水瞬间绽放，香气变化无穷。不同时期、不同地点存放的红茶，口感差异很大。但是好的红茶一定要冲泡。

技巧一：滚水烫杯

首先用滚烫的热水烫茶具1分钟。如果你在办公室，先拿起一杯热水，让杯子变得温暖，这样在合适的温度下，红茶的味道会更好闻。尤其是在寒冷的冬天，直接用冷茶具制作红茶，会使红茶在热水中迅速收缩，失去原有的茶香。

技巧二：洗茶，行云流水

据实验，红茶第一次接触水后，茶多酚、氨基酸、乙醚提取物等有益成分会在3秒内逐渐渗出，洗茶3秒以上，茶汤的口感和有益成分会开始流失很多。所以洗茶过程要像流水一样，快进快出，不停。

技巧三：第1泡，细碎茶比紧压的茶，出汤要更快

采茶时，有很多块或压制松散的红茶。洗茶时，茶叶已经充分舒展，内容物释放快，无需等待，汤汁即可立即释放；但是对于压制好的红茶，洗两次茶并不能使茶充分舒展，而是要等5秒后才能煲汤。

技巧四：头三道茶要淡喝

所谓“淡饮”，就是不要在2-3道红茶中泡太久，否则浓度太重，影响口感。因为茶叶中的营养成分在冲泡之初会发挥60-70%，除了营养成分之外，咖啡因等也会同时发挥出来。喝多了对身体不好。

技巧五：第2-4泡，内含物渗出正旺，需要快速出汤

茶叶已经铺开，发布的内容也在蓬勃发展。只有汤出来的快，才能稠而稀。

技巧六：第5泡起，每增加一泡，等待时长增加5-8秒

为了让每一个茶汤的浓度都有一点点的差别，从第五个气泡开始，每增加一个气泡就会增加5-8秒的时间，以此类推。

技巧七：若前后两泡间隔时间长，等待时间相应缩短

比如第四泡后，第五泡泡泡20分钟，基本不用等了。水冲完后，盖上杯子，倒出茶汤。

冲泡时间的长短直接关系到茶汤中提取物的数量和质量，也直接影响到茶汤的质量。

做红茶不容易。每一步都有技巧和深意。喝红茶是一个不断探索和学习的过程。你走的每一步，都能体会到每一步的乐趣。

喜欢一个东西就是掌握它的本质，泡红茶也是。只有珍惜它，我们才能仔细理解它，发现它最好的一面。