“黑茶”一朵金花隐藏的秘密

其实红茶是中国六大茶之一，包括湖南安化红茶、云南普洱茶、广西六堡茶。总而言之，红茶和普洱茶的区别就是一颗“石头”，一朵“金花”。安化红茶的神奇功效来源于神秘的金花，神秘的金花来源于一块神奇的石头，即冰碛石。

一块石头隐藏的神奇

6亿年前，地球上发生了一次全球性的冰球事件，冰河时代之后，又发生了一次热室气候事件。这种极热极冷的现象形成了罕见的冰碛。安化是世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球的85%，被科学界称为“世界奇观”。冰碛是世界上最稀有的石头物种之一，被称为“万寿石”。冰碛地貌形成了安化独特的气候和地理环境。安化被公认为世界优质茶的神秘纬度带，安化云台山野生茶和大叶茶是目前极为罕见的原生优良茶品系。

一朵金花隐藏的秘密

由于独特的环境，安化茯茶产生了独特的金黄色颗粒，经科学研究发现是一种对人体有益的益生菌。专家将其命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，具有较强的降血脂、降血压和调节碳水化合物代谢的作用。这是其他茶叶和其他地方的红茶所没有的，其技术被列为国家机密。科学研究发现，只有在安化的特定环境下，采用特殊技术才能自然生长出品质和功效最好的“金花”，被称为“淮南之橘，淮北之枳”。

一朵金花一颗石头也是安化红茶区别于所有中国红茶的地方，所以有一句话叫安化红茶是中国独有的，是世界独有的。

黑茶和普洱茶的区别

普洱茶和红茶的区别：云南地处高原，四季如春；湖南雨量充沛，四季分明。

普洱茶与红茶原料的区别：云南红茶属于大叶种，原料嫩，梗含量少；湖南红茶种类繁多，粗而老，梗多。

普洱茶与红茶的工艺区别：云南普洱茶采用晒青绿茶，绿茶不堆，成品茶多为饼状，生熟；湖南安化红茶是用黑毛茶制成，堆砌而成，成品茶多为砖形。安化红茶中的一千零二种茶叶是用竹签、芦苇叶、何首乌叶包裹的，而福茶则有一个开花的过程。

普洱茶与红茶的风味差异：普洱熟茶接近发霉、粘稠或顺滑；安化红茶具有发酵和甜酒的风味，福茶具有菌花的风味，汤色橙黄明亮。

当然，这两种茶的本质区别是一朵金花和一块石头。正是因为安化独特的冰碛环境和安化红茶独特的金花，安化红茶才享有了千百年来边牧“生命之饮”的美誉，西北边民“非在安化茶不买”。安化红茶，金字招牌，历史厚重，前途光明。