黑茶的重器-千两茶

说到安化红茶，首先想到的可能是福砖。红茶，不只是茯砖茶，还有、石梁、白梁、万梁。后来衍生出了两千个。今天主要介绍两千种茶。

梁倩茶是湖南安化黑茶的传统名茶品种，清代(1821 ~ 1850年)起源于湖南安化县江南地区，因其每卷(枝)茶叶净含量和1200年的老规模而被命名为“梁倩茶”；还有就是因为它的外形，筐内包装成格子状，所以又叫“花卷茶”，也就是现在俗称的“千卷二花卷”。

两千花卷茶，采用二、三级安化白梗红茶为茶叶原料，以竹篮、棕片、安化山林何首乌叶为包装材料，压制生产和包装同时完成。一般每年只能生产7893个月，所以产量很小。经过蒸、压、凉、定、晒、夜32个步骤，最后成型为圆筒。每种茶叶一般长约1.5~1.65米，直径约0.2米，净重约36.25公斤，置于阴凉的架子上。梁倩饼茶的茶体致密均匀，香气纯正，略带松烟香味，汤色鲜橙，滋味醇厚。

熟悉梁倩茶历史的茶友可能知道，梁倩茶其实是在百良茶的基础上发展起来的。清道光元年(1821年)以前，陕西商人到湖南安化购买红茶。为了方便骡马的运输，减少了袋泡茶的体积以节省运输成本，将购买的散装红茶粉碎成袋运回陕西。当时，这种红茶被称为“澧河茶”。后来陕西茶商改进了茶包，将重100两三的红茶压成圆柱形的“百良茶”(长约62厘米，直径约13厘米，标称重约3.625公斤)。

清同治年间(1862 ~ 1874年)，晋商封“三合公”茶，在“百良茶”的基础上增加茶叶重量至1000两。他们用长长的竹篮把红茶压成圆柱形的“梁倩茶”，制成了我们现在看到的千两茶。

但随着时代的变迁，目前市场上流行的前凉花卷茶主要有：前凉茶(约36.25公斤)、白凉茶(约3.625公斤)、十凉茶(约362.5克)，其中白凉茶居多。

正宗安化红茶梁倩茶，量大价高，大部分买家抱着收藏的目的；普通茶友喝，买十二茶一百茶比较合适。茶友喜欢什么红茶？欢迎留言。(作者：阿莫罗知识，来源：莱普洱茶，来源：南明嘉人)