普洱熟茶醇香爽滑,寒冷的天气也是最适合喝熟茶的季节。
许多人喝煮熟的蒲,只是为了温暖和舒适。至于其他口味,都说没什么区别。
熟pu虽然没有生pu带来的感官刺激强烈,口感多样,层次分明,但也有其独特的风味。那么,舒普应该如何欣赏品酒呢?
一甜度
甜味是品尝熟茶最简单最直观的方面。好的熟茶,在茶汤还没有进口的情况下,可以闻起来很香。另外,熟茶几乎没有苦味,所以甜味更明显。
茶汤接触到舌头后,会有甜甜的感觉,在嘴里扩散开来。茶汤咽下后,回味悠长。
二厚度
当茶汤进入口腔,刺激味蕾时,用舌尖搅动茶汤,感受口腔的冲击。它能充分感受到汤的丰满和丰富,也可以理解为一种粘稠的感觉。
厚度和茶汤浓度不完全一样。浓是指茶汤质地较浓,像糖浆,咽下时喉咙有明显的吞咽感。
三滑度
滑溜指的是熟茶的滑溜,类似喝鸡汤的感觉。茶,一般比较滑,入口时间比较短,通过喉咙咽下,感觉醇厚,自然,毫不费力。但是质量不好的茶咽下去会有不顺畅的感觉,给喉咙一种紧绷粗糙的感觉。
茶汤的顺滑程度与其粗细有一定的关系,有时称为“稠滑”。茶汤越醇香,爽滑感就越明显。
四润度
好的普洱熟茶可以滋润整个口腔和咽喉,立即缓解干燥的感觉。相反,有些茶饮料并不解渴,反而使人感觉舌燥,一般称为“锁喉”或“咽干”。
资深品茶师非常重视茶叶的顺滑度。这种程度的湿润是熟食所必需的。喝了高品质的熟食,人一定感觉像玉和春风一样温暖。
厚薄、滑爽、顺滑都与茶叶中氨基酸和果胶的含量密切相关。一般只要有一项脱颖而出,其他两项都不算太差。如果你想在咽下一口茶汤的同时体验这三样东西,你对品茶技巧的要求很高。
五纯度
纯度是熟茶纯度的重要指标。发酵环境是否卫生,方法是否正确,发酵程度是否合适,储存环境是否理想,都可以从茶汤的纯度来考虑。
纯净这个词可能比较抽象,更多的被看作是一种“身体感”。纯茶汤喝起来很干净舒服,没有任何不舒服的感觉。
一些安全卫生不达标的茶叶,分不清是有异味还是有问题。简而言之,他们从嘴到喉咙到身体都感觉不舒服,心情更不愉快。
熟茶如老人。经过后发酵的体验,比其他茶更平静祥和。也许,朴树没有绿茶、红茶和乌龙茶那么新鲜,但它的茶汤却像其他茶一样温暖、厚重、顺滑,值得我们细细品味。
古玩界有一个词叫“开门”,意思是第一眼就能感受到真正的古风气质,不需要花大力气去鉴别。
品茶也是如此。好茶的感觉不需要用语言来描述。是人与自然和谐相处的体验。
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五个要点
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