普洱生茶和普洱熟茶先容

按制作工艺：普洱生茶和普洱熟茶

普洱生茶

是指绿茶制成晒干的绿茶后，加工成散茶或各种压缩茶，以自然方式储存，进行自然发酵。普洱生茶照例是深绿色，汤色黄绿色。新茶口感坚韧，有刺激性，喝后舌头和喉咙发紧。但普洱生茶经久耐用，可以照常保存15年以上。新普洱茶存放3-5年后会变温顺，可以品尝。

普洱熟茶

普洱熟茶是指绿茶制成晒青后，通过堆发酵技术进行快速发酵，使其在短时间内达到新鲜茶叶存放多年形成的品质，再制成散茶和各种压缩茶。熟茶最大的特点是需要人工堆发酵，通过调节合适的温度和湿度，加速茶叶的发酵过程，使茶叶变得温顺，改变茶的口感。品质好的熟茶呈棕红色或深栗色，俗称“猪肝红”，汤色红透，滋味醇厚甘甜，极适合普通饮用。