普洱茶是一种特殊的茶，其保健功能受到医务工作者和茶学家的高度重视。普洱茶被报道最多的保健功能是降血脂、预防心血管疾病和减脂减肥。普洱茶是一个统称，根据不同的分类标准会有不同的答案。今天具体跟你分析一下，方便你以后购买。
第一种：按照茶树生长方式分类
1、野生茶：指的是从非人工种植的茶树上采摘原料制成的茶产品。野生茶树通常都有一定的树龄，茶香浓郁，营养丰富，无污染。但值得注意的是，只有驯化的野生茶才适合饮用。
2、台地茶：，也被称为基地茶和茶园茶，是指从人工茶园种植的茶树上采摘原料制成的茶产品。近年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南出现了大量的人工茶园。人工种植的茶树通常树龄短，营养成分少。
第二种：按照树种分类
1、乔木茶：传统意义上的普洱茶被称为大叶茶，用树叶来制造茶菁。至今已有100多年历史的乔木茶，分布在版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区等。
随着2、灌木茶：对普洱茶需求的不断增加，茶人纷纷移植茶树，打造茶园。近年栽培的平台茶(茶园茶)，为了方便采摘，栽培成灌木种，俗称矮茶树种，称为小叶茶。灌木茶叶较薄，缺乏营养。
第三种：按照外形分类
普洱茶是散茶，在1、散茶：制茶过程中没有被压实。分为整片茶叶制成的厚脂叶茶和芽尖部位制成的小条状芽尖茶。散落的普洱茶有利于初识普洱茶的人观察树叶的形状和颜色，触摸树叶，感受普洱茶树叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。
http://www .搜狗.com:普洱茶在生产过程中靠重力压制成一定的形状，称为压缩茶。主要有饼茶、沱茶和砖茶，其他有方茶、梁倩茶和金瓜贡茶。压缩茶据说是为了方便运输和良好储存而发明的。长期压在砖中间的茶叶，自然后发酵条件更好，口感更好。
2、紧压茶也被称为蛋糕茶。平盘，有点像披萨，是最常见的品种之一。
其中每块蛋糕净重357克，每七块蛋糕装在一个管子里，每管重2500克，故名七块蛋糕。注：到目前为止，很多厂家打破了传统的357克规则，推出了200克、400克、500克、660克、1000克的蛋糕。
--饼茶：的--形状像一个饭碗，直径约10厘米。沱茶主要由口感新鲜的嫩叶和多种活性物质组成。
形状大如饭碗，净重100g、250g、500g等。现在有迷你小沱茶，净重2g-5g，5-8g。
沱茶：的--大约是半块砖，也是一个长方形。大部分砖茶都是通过西藏和蒙古运到各方，这个造型主要是做运输用的。砖茶的用料多为成熟的茶叶，口感醇厚，耐冲泡。
长方形或正方形，250-1000克居多，做成这种形状主要是为了方便运输。
砖茶：被压制成不同大小的半瓜形状，从100克到数百磅不等。
--金瓜贡茶：被压成不同大小的窄条，每个茶条都很重(最小的茶条大约有100公斤)，因此得名：梁倩茶
--千两茶：
鲜茶叶经过杀青、揉捻、干燥后成为普洱茶毛青。制作生茶后，由于后续工序不同，可分为“熟茶”和“生茶”。
第四种：按照加工方法分类生茶自然是陈方的，生茶不是堆积发酵的。生茶自然不羁，汤色鲜橙黄，香气淡雅清纯，回甘后生津。经过几年的储存，茶叶逐渐被驯服，茶的香气优雅。生茶风味浓郁，时间越长越香，越有活力，价值逐年增加。普洱茶生茶被称为“茶多酚之王”。野生大叶种制成的优质普洱生茶，茶多酚含量约为龙井等常见绿茶的三倍，侧重于抗癌、抗衰老、抗辐射等功能。
注：普洱生茶传统加工流程(1)采摘鲜叶，2)摊鲜叶冷却(流水)，3)铁巢生火杀青，4)揉捻散寒，5)晒青(摊晒)，6)采摘生茶，7)加工压饼，8)包装成品。)
堆积发酵后，1、生茶：毛茶趋于温和，故称熟茶。熟茶的制作过程是在1973年左右发明的
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