白茶是一种特殊的观赏茶,其冲泡方法与黄茶相似。为了泡一壶好茶,我们必须在冲泡前先做好准备。
茶具的选择,为了方便观赏,一般用透明玻璃杯冲泡白茶。同时你需要准备一个玻璃水壶,手表水瓶,竹帘,茶莲,茶叶。
白茶的冲泡过程是怎样的?
1.准备茶具和水
把冲泡用的茶具一件一件的放在桌子上,然后把开水倒入玻璃罐备用。
2.观赏茶叶
双手捧着茶叶盛茶,请客人观看茶叶的颜色和形状。
3.温杯
往茶杯里倒一点开水,双手捧住杯子,旋转后倒掉水。如果茶具多,就把其他茶具一件一件洗。
4.放茶叶
每个杯子里放大约3克茶叶。
5.浸润运摇
提起水壶,将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的40%,以浸泡茶叶,使茶叶初步展开。
然后,右手托住杯子,左手托住杯底,顺时针轻轻转动杯子,让茶叶进一步吸水,充分发挥香气,摇晃香气30秒左右。
6.冲泡
冲泡时,使用旋转注水法,开水温度为90 ~ 95,先用旋转冲泡法,逆时针顺序冲洗每碗30% ~ 40%的水,然后静置2 ~ 3分钟。
7.品茶
喝白茶时,先闻一闻茶香,再观察汤的颜色和杯内上下浮动的透明兰花状芽叶,然后小口喝。这茶味道新鲜,回味甘甜。
白茶本身是白色的。冲泡后香气淡雅,体态优美。此外,由于白茶富含多种氨基酸,性寒,具有解热、消暑、解毒的功效。在产地夏天喝一杯白牡丹茶很少会中暑,所以白牡丹是当地茶农夏天必备的饮品之一。