红茶用几度水泡

冲泡红茶的水温为95~100。红茶是全发酵茶，其干茶紧实，营养丰富。高温冲泡有利于其滋味和香气物质的充分释放，从而使茶汤更加饱满醇厚。冲泡时，可将5克红茶放入盖碗中，然后注入95~100的开水，注水后浸泡5秒左右。

冲泡红茶的注意事项：

1、茶具使用

红茶的清香味道必须搭配合适的茶具，才能衬托出红茶的独特之美。

一般情况下，功夫红茶、种族红茶、袋装红茶大多是盖碗冲泡。也就是把茶叶放在有盖的碗里，用水冲泡。冲泡后，为了将茶渣从茶汤中分离出来，慢慢将茶汤从壶中倒出，分成小茶杯，以方便使用。

2、冲泡用水

一般来说，无色无味、含氧量高的水最适合泡茶，泉水、井水、溪水最好。由于家里的自来水加的氧气比较多，要放在大容器里放一晚上，等氯气没了再煮。

同时，水龙头流出的自来水富含充足的空气，可以触发红茶固有的香气。

3、温度好

向茶壶中加入适量茶叶，然后立即倒入开水。水温应保持在90-100。同时，茶壶和茶杯被热水烫伤。这个程序叫暖锅(杯)。

如果温度难以控制，另一种方便的方法是“高冲击法”，即把热水壶保持在较高的位置，这样当热水注入水壶时，就会有缓冲和冷却作用。

4、 时间好

加入茶叶(盖碗100ml，红茶5g)，注入热水，盖上锅盖，让红茶的香气和口感在热水中充分释放，坐杯时间要保持在10s以内，一般快做汤比较好。