人以群分人就是这样,茶也是这样。按照制作工艺,中国茶分为六大类,各种茶都有自己的口味特点和个性。
红茶,爱情就一个字
香:
红茶是唯一一种香气超过600种的茶。它的香味和甜味是非常相似的东西,鳞片是分不开的。主要香气是水果和蜂蜜,浓郁诱人。顶级红茶是红花的香气。
甜蜜:
其他大多数茶都是甜的,但是红茶第一口就能从舌尖感觉到那么甜。
西安:
确切的说是“清新爽口”,特别好的红茶。舌尖聚集的强烈强度所带来的刺激,会让你感到新鲜和咸咸。
小贴士:以春茶为主要原料的红茶,是唯一一种舌尖上有很多经验的茶。
绿茶,绿叶绿汤
有香味的
香味来自干茶,打开罐子就能闻到。既舒适又清新。茶汤香味比较浓:栗子香、炒豆香等。
新的
新鲜也是绿茶最重要的因素。与红茶不同,它的新鲜度是新鲜蔬菜和绿色植物的那种。充满了活力和温情,走下去就是自然。
邦叔听过最感人的描述:就像第一口生瓜子。或者,有人认同是美味的鸡汤或鱼汤。
活的
是口中的清新带给你的清爽感觉。
白茶
新鲜:一种新鲜的感觉。
甜甜的:很甜,甜丝丝,很甜。咬一口幸福就喷涌而出的感觉。
小贴士:尤其是喝老白茶的时候,一定要细细体会糯米汤的甘甜。尤其是老白茶,真的是糯米汤的甜!
不过福鼎的白茶一般没那么甜。
乌龙茶
香味:乌龙茶,无论是干茶、茶汤还是叶底,无论是气味还是口感,都能体会到它的高香气。
它富含花香,横跨白茶、红茶等各种茶类,可以细细品尝。闻闻盖子的香味也很有意思。盖子的香味会非常突出,变化性很大。
小贴士:香型乌龙茶以香型、花香型为主;浓香型乌龙茶以甜为主,后期有各种花果。
煮的普洱茶(暂时被认为是红茶)
滑溜:汤的感觉很顺滑,米汤一样顺滑柔滑,抱着一团就有滚下喉咙的感觉(普洱茶最大的特点就是滑溜)。
干净:优质熟茶口感干净,无异味,口感不舒服。
生普洱茶(可归类为绿茶)
协调度:苦味会加重,但很快会转化为甜味和从口中喷出的唾液。
活动:变化很多,从开始的花香到最后的蜂蜜香、木耳香,都要自己体会。
Tips:其实喝的是生茶,尤其是老茶,喝的很专业。生茶变化太多,需要时间积累丰富的经验。
黄茶
甜:那种甜是直接入口的感觉,像吃嫩玉米。
小贴士:好的黄茶永远不会有苦味。
茶是用来喝的,仔细品味,回甘,醇,柔,涩味,收敛性,茶气……这些可能需要经过很久才能体味得到的感受,人生不也正是如此。