喝茶的口感怎么形容，如何表达

喝茶是米、油、盐、酱、醋茶。但是和朋友喝了一口好茶却不知道怎么形容喝茶的味道，实在是尴尬。所以如何表达喝茶的味道，可以试着用这些词来表达你的特长。

1.水位

一般形容茶汤的味道。是指喝茶时，茶味与水明显分离不融合，尤其是吞咽后，口中空，无茶味。

茶叶分离一般有两种可能：冲泡不当或茶叶质量差。

2.化

形容茶的味道，多指饮茶的苦味和涩味在口中短暂停留后消失。一般来说，苦味和涩味能在口中迅速溶解的茶被认为是好茶。

3.生津

金圣指的是喝茶时茶汤中的多酚等物质，刺激口腔内壁，使其收缩收敛，在口腔中分泌唾液。

一般分为舌生津、颊生津、舌底生津。舌根流涎被形象地描述为舌根春意，是优质茶偶尔难得的表现。

4.喉韵

茶汤咽下后，给喉咙带来一种舒服的感觉，可能是清爽、清凉、甘甜、滋润，也可能是多种感觉同时出现。

通常岩茶、普洱生茶、品质好的绿茶都能带来喉韵。

5.锁喉

指的是饮下茶汤后，咽喉部的不适、干燥、刺痛、肿胀或异物感。也叫吊喉咬喉。

茶叶质量存在严重问题或缺陷，通常会导致锁喉。

6.回甘

喝茶后，我觉得嘴里很甜。通常回甜和苦有关，有句话叫“苦可以回甜”。

7.苦涩

茶叶中的苦味成分主要是茶多酚和咖啡因，既涩又苦。茶的苦味和涩味总是相伴而生，它们的协同作用主导着茶的风味特征。

8.鲜甜

茶叶中的氨基酸成分主要起着清新甜味的作用，良好的氨基酸与茶多酚比例是上好茶叶必不可少的基础。

当酚氨比小时，茶汤呈现鲜甜的味道，当酚氨比过大时，茶汤呈现苦涩的味道。

香气类型术语

9.毫香

香气通常用来描述干茶中可以清晰看到许多白色茶叶的香气。一般清香型的茶，原料的嫩度等级较高，茶叶一定有很多细毛。

10.火香

火的香气一般是由茶叶干燥时的高温引起的，或者是精制过程中的适度烘烤引起的。通常携带浓香型乌龙茶，也携带炒绿茶、黄茶。

火味不同于高火味，高火味是过度烘烤或烘干过程中产生的难闻气味。

11.陈香

陈香一般指红茶、普洱茶等自然氧化带来的香气。后期可以持续转化。

12.果香

茶中有很多种果香。天然香气主要是由茶树的品种和工艺造成的，有些再加工茶是通过添加外源物质或窨制而成的，如荔枝红茶。

天然果香在红茶和乌龙茶中最为常见。

13.蜜香

香气持久，气味宜人，在口中留下余味。

14.花香

花香有很多种类型，根据感受可以分为淡雅花香和浓郁花香。天然花香与茶树品种有关，离不开工艺。

品种带来的花香以广东单丛茶为代表，而红茶的花香主要是技术带来的。还有一种花香，以花茶为代表，利用茶叶的吸附作用吸收异花的香味。

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15.清香

清香多出现于绿茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同，清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气。

青味一般则是杀青不足，带来的令人不适的类似青草的气味。

16.嫩香

嫩香是一种清鲜、细嫩的香感，植物鲜嫩部分散发出来的出众香气。一般原料等级高、工艺到位、保存得当的绿茶、黄茶都会有。

比如黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖等。

17.甜香

甜香就是在香气成分中能够明显感受到甜味。甜香在红茶中比较容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等。

其他茶类也会见到，比如工艺精制的黄芽茶也会有甜玉米须水的香气。

18.松烟香

干燥过程中，使用特殊松木等熏烟制作的茶，一般都有较舒适的松烟香。有松烟香的茶有例如传统正山小种、沩山毛尖等。

19.高香

一般指香气高扬而且持久。

20.纯正

一般指香气纯净，既不高扬也不沉闷，没有异杂味。

21.闷气

是属于不愉快的香气，沉闷而不爽。一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成的。

22.高火味

是指茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味。

23.陈气

一般指是绿茶、黄茶类在贮藏过久后产生的陈变气味。

24.青气

一般是指茶叶带有鲜叶的青草气。一般是令人不愉悦的，也称青臭气。

25.透兰

透兰，是指茉莉花茶中透出了兰花的气味。

26.细锐

指茶香高，香味仿若有实体、有质感，细腻如丝，令人愉悦，同时给人清晰的感受。

与众人共饮一款好茶，回甘、喉韵、生津、香气纯正......听到这些术语，再也不会觉得恍惚了。

而面对一款好茶的评价，也不光只有一句：“好喝！”而已。

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