铁观音的泡法

铁观音的冲泡方法：先烧开一壶水，再将茶具清洗干净，将备好的8g铁观音放入盖碗中，茶水比例为1/20，第一泡是冲茶，将盖碗倒满水，冲泡铁观音的水温为100，然后盖上盖子，等待15秒左右，即茶叶吸水后会完全舒展，最后将盖碗茶汤倒入有马克杯的茶杯中，即可饮用铁观音。

铁观音的泡法：

1.冲泡茶具

很多茶友认为铁观音和朱妮茶壶是绝配，很片面。大家都知道铁观音可以分为浓香型铁观音和清香型铁观音。为了充分体现铁观音的相应魅力，建议你用茶壶冲泡浓香型铁观音，用盖碗冲泡清香型铁观音。

2.投茶量

其实关于放多少茶的问题，确实需要根据自己的口味来掌握。一般来说，每泡铁观音放入茶叶8克，茶的比例为1333.6020，也可以按茶壶体积的1/4-1/3放入茶叶。

3.冲泡水温

由于铁观音茶叶致密，物质丰富，正常情况下100即可冲泡。

4.铁观音的冲泡时间怎么掌握

最好控制在15秒左右的第一泡4/1，此时茶叶的营养成分会沉淀50%左右，茶汤香气高，口感醇厚，口感好。

4/2的第二泡不宜超过20s，此时茶叶中70%~80%的营养物质会沉淀出来，茶汤香气更好，口感更浓，口感最好。

第三个泡泡的4/3可以稍微长一点，不要超过25s。此时，茶叶中营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、口感和味道与第二次冲泡相似。

第四泡4/4后，增加10秒。这时，茶叶中的营养物质已经全部分离出来，茶汤香气低，味道略淡，口感差。

铁观音的三种香型；

1.清香型铁观音

清香型铁观音具有“清汤碧水”的特点，香气高洁，兰香明显。干茶色泽翠绿，颗粒饱满致密，茶条卷曲如蜻蜓头。

茶汤淡金绿色，清澈明亮。精品的口感清爽甘甜，入口即淡。它的叶子底部呈不规则锯齿状。

传统铁观音叶具有“绿叶红边”的特点，但一些现代工艺会去除红边，是对传统工艺的改进和补充。

2.浓香型铁观音

浓香型铁观音具有香气浓郁、耐冲泡的特点。近年来越来越被市场认可。其干茶颗粒紧密而厚重，颜色较深，呈棕绿色。

香气纯正浓郁，有兰花香、炒饭香、焦糖香。茶汤金黄，清亮爽口，滋味醇厚，顺滑，细腻，甘甜。

叶底厚，绿，黑，软，亮。

3.陈香型铁观音

陈翔铁观音干茶呈深褐色，微黄色，有油感，卷曲成颗粒状或条状。香气以烘焙陈酿为主，饱满悠长。

随着岁月的流逝，汤汁的颜色逐渐由橘色变为橘色。叶底为黄褐色或褐色，柔软有弹性。