茉莉花茶怎么做？

茉莉花茶很受欢迎。所以每次茉莉花开的时候，你有没有做茉莉花茶的冲动？以下茶颂介绍茉莉花茶的制作方法。

1、传统制作方法

茉莉花茶是由茉莉花和茶叶制成的花茶。它的制作工艺非常独特，可分为茶胚处理、鲜花处理、窨制勾兑、手工窨制、撒花热、开花过程、均匀堆码包装等多道工序。

茶胚处理：首先要干燥，然后冷却，有利于提高花茶的品质。

花处理：茉莉花必须严格采摘和保存。分四步：摊凉、固化、筛选、打底。

画调：是茉莉花茶的关键工序。将花和茶混合在一起，让茶胚吸收花的香味。必须掌握六个因素：花的配置、花的开放度、温度、水分、粗细、时间。

手动窨制：将花和茶坯分层铺开，自上而下将茶坯打开混合，然后边混合边用盒窨、辇窨、块窨等方法窨制花。

祛花热：散热降温；通气供氧，促进花朵复苏，持续吐香；从反应堆中排放二氧化碳和其他气体。

开花过程：当茶胚吸收水分和香气达到一定程度时，就要立即开花。其中，要根据气味的堆积温度掌握适时开花。之后还要经过烘焙、压花、提花等工序。

均匀堆积包装：是茉莉花茶窨制过程中的最后一道工序。只有通过检验，才能按比例堆放和包装。

2、家庭制作方法

将茉莉花放入装有茶叶的盒子中混合(约10-20朵花在50克茶叶中)，不加覆盖。在大约一天的时间里，茶叶会吸收茉莉花的香味，然后将茉莉花挑选出来，放在火上烘烤，冷却后成为茉莉花茶。想要茉莉花香，可以把茉莉花留在茶叶里晾干。

茉莉花茶的家庭做法比较简单，有兴趣的朋友可以尝试手工做。