我们这边很多人不知道宜兴茶，因为宜兴茶不想把名茶当名茶，所以不知道也是可以理解的。所以为了让大家了解宜兴茶，我们来给大家介绍一下宜兴茶。
绿茶来自宜兴
宜兴茶历史悠久，是江苏省主要茶叶产区之一。宜兴茶是宜兴的土特产，主要包装是绿茶，通常是碧螺春、洋县雪鸭或京西云片。
宜兴是茶的绿洲，茶园3500多公顷。宜兴在古代被称为养仙茶，所以宜兴茶也被称为养仙茶。这里主要生产绿茶和红茶。绿茶主要有碧螺春、养心雪亚、精血云片、毛尖茶。红茶包括竹海金茶和野山红。
宜兴茶叶生产技术
1.分类
碧螺春的收藏很严谨。每年春分前后都要开采，春分期间要选质量最好的。每年春分前后采摘，以《谷雨》为结局，春分至明清时期最珍贵的茶叶品质通常在展初留一芽，类似鸟舌。芽和叶要精心采摘，当天烘烤。回收的芽叶必须及时仔细分类，不符合标准的鱼叶和鱼芽应剔除，芽叶应保持均匀。
为第二名而战，
当锅内温度为190~200时，将约500克茶叶放入锅内，双手翻炒捞出，摇匀分散，杀青均匀彻底，不留红梗、红叶、无烟、焦叶，持续3~5分钟。
3.卷轴
将煎锅加热至70 ~ 75，交替采用摇、炸、揉三种手法。采用摇、炒、揉的方法。随着茶叶含水量的降低，茶条逐渐形成。做饭时把茶收起来。过松不宜过紧，过紧茶叶溢出，容易在锅内表面形成米糠，有烟熏味，使茶色变红，茶梗粉碎，头发脱落。当茶叶干燥度达到60%或70%时，时间约为10分钟。继续降低锅温，进入轧制过程。大概持续12到15分钟。
揉揉面团，看看有没有发霉
卷曲螺旋和鹿角形的形成是关键过程。锅内温度为50-60。炒制时，用双手将所有茶叶搓成几个小球，摇匀分散，反复多次，再搓成条状卷曲。当叶子暴露在外并且80%干燥时，它们进入干燥过程。持续13到15分钟。
5.变干
采用轻轻揉捏和油炸的工艺，达到凝固、持续显示和蒸发水分的目的。茶叶干到90%左右，把茶叶放在羊皮纸上，用小火把纸放在锅上，直到足够干。煎锅要加热到30 ~ 40左右，干叶含水量7%左右，持续6 ~ 8分钟。旅程大约需要40分钟。
宜兴茶怎么喝
1.茶
将茶叶直接从茶壶中倒入荷花中，然后在品尝前有人在场观察茶叶的形状
2.暖壶
将热水倒入锅中，直到半满。然后把锅里的水倒进池子里。
3.买茶叶
把茶放进壶里。
4暖泡
把锅装满水，直到满为止。盖上盖子，立即倒入茶海或茶杯中。这样茶就能吸收温度和湿度，而且还在萌芽状态，有利于初茶。
5.温茶海
将温水倒入茶海。
6.温水杯
在茶海里用茶杯。暖杯之间有3-5左右的温差，会影响倒茶的温度。
7第一个泡沫
锅里倒一会儿温水，看茶。
8.干锅
拿茶壶，先蘸茶巾，再蘸锅底的水。
郑重声明：喝茶是保健食品，不能直接替代药品。如果你患有疾病，请按照医生的建议仔细服用。有些文章来自网络，仅供参考。如果网站上的图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们进行处理！
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