《中国六堡茶》（五）

从汉代、魏晋到唐宋，作为广信和岭南文化的一部分，茶人的饮茶方式和相关的茶俗，

逐渐开始被中原和北方地区所知。

上面《桐君录》提到的“强调”，就是重视和强调。可见该地区已经非常重视“宾客至上”的礼仪了。

三国时期，饮茶盛行于地处江南的吴，尤其是岭南，这一点在一些古籍中仍可见到。陈寿主编的《三国志吴志韦曜传》里有：“每吃一次，就没有一天。如果你不能坐在餐桌旁，这个量将被限制在7升。虽然不知道入口，但是会被浇水带走。黑曜石只喝两升。当仪式第一眼看上去不一样时，往往就砍了，或者以茶当酒。”。

陈寿主编的《三国志》是一部记录我国三国时期历史的传记型国史，是二十四史中评价最高的“前四史”之一。

这段话记载的是，后吴皇帝孙皓每次宴请大臣，客人要喝的酒少到七升。虽然他们不必完全喝完，但他们必须倒出来点燃它。有个大臣叫魏尧，他的酒量一直只有两升。孙浩发现自己不擅长喝酒后，担心自己出丑。他被特别允许不喝那么多酒，有时甚至偷偷给他茶而不是酒。

这就是“以茶代酒”这句话的由来，也是最早的以茶代酒的记载。从这段话中我们可以知道，茶在当时的武朝廷中是长期存在的，也有喝茶的习惯。

孙浩和魏尧可能没有想到他们之间的“以茶代酒”在今天仍然被广泛使用。

随着魏晋饮茶的发展，文字记载逐渐增多，证明茶在人们的生活中越来越普遍，尤其是在文人阶层。

西晋文学家左思的《娇女诗》中有一句话“驻足品茶，夸三足鼎立”，被后世视为最早提及茶的诗句。

在中国文化史上，魏晋是一个非常独特的时代。这一时期文人豪爽、清正、洒脱的行为方式，形成了后世所谓的“魏晋风度”。

他们崇尚畅所欲言、纵情山水的生活方式，表现出与以往不同的精神气质。他们“不是唐舞，而是瘦瘦的孔伷”，“越出名越自然”。崇尚做一个“洒脱于世，随道而居”的“大人先生”，追求精神自由和个体独立。这些文人雅士，儒道兼备，风流洒脱，品味极高，为后世文人所推崇。

其中很多人都是好饮茶者，当时的学者和学者在社会上起到了非常重要的示范作用，客观上推动了茶的进一步普及。

刘坤是西晋十六国时期颇有影响的学者。他不仅喜欢喝茶，对茶也有一定的了解。他在给侄子《与兄子南兖州刺史演书》的信中写道：“以前，安州干姜一斤，广西一斤，黄芩一斤，都是需要的。我身体垮了，经常很佩服真茶，你就放吧。”

那时候交通条件差，我就千里迢迢去找侄子要茶，甚至希望侄子想办法送去给他。我也解释了要茶的原因：“我身体闷，经常很佩服真茶。”。告诉你侄子，你难过的时候，一定要用茶把它赶走。

刘坤(271-318)生于中山围场(今河北无极县)。金代政治家、文学家，著有诗集和赋，文学名甚少，是金谷二十四友之一。

杨宣之《洛阳伽蓝记》是一部集历史、地理、佛教、文学于一体的重要古籍。《洛阳伽蓝记》，关于北魏大夫杨羞辱南方朝臣陈庆之，提到南方饮茶嚼槟榔的风俗。

据《洛阳伽蓝记》记载，陈庆之得病求医时，杨自称能治，便请治疗。申远喝了一口水，把它喷在了青芝的身上。嘴里塞满了话：“吴人的鬼魂住在建康，做小冠小帽，做短衣服，自己叫阿农，亲手做豆子。”

这个故事记录了北魏贵族对南吴人生活习俗的调侃和嘲讽。其中，“自称阿难”、“以茶饮茶”、“嚼槟榔”是当时南方吴人的日常习俗。

如今梧州四面环山，如六堡茶乡，还有一种口语化的地方口音，自称“我”为“侬”。嚼槟榔的习俗一直保留到近代，以茶解渴的习俗历史悠久。

《洛阳伽蓝记校笺》和《洛阳伽蓝记》，一直被认为是北朝文学的两大美人。

从这个故事可以看出，南北朝时期，茶只在南方流行。不仅北方不敬茶，人们甚至嘲笑南方人是坏习惯。由此可以推断，中国的饮茶或茶文化应该起源于岭南和武帝，最迟在南北朝时期为北方人所知。

唐人写的《水经注》有记载：“饮茶始于汉人，尤其是南方汉人，北方人也喝，差不多之后，在国外尤其晚。”注：“南方人喝得好，北方人一开始喝得不多”(《封氏闻见记》，书院出版社，张庚注评版，2001)。由于具有较高的史料价值，这本书可以作为我国南北茶叶流行的其他重要资料。

《封氏闻见记》，中国古代笔记小说集，共十卷，写于唐代。由于其内容广泛，经常被用作研究唐代文化的参考。

唐后五代十国时期，由于环境因素的变化，茶叶生产和发展的重心逐渐南移。这个变化会对六堡茶产生怎样的影响？请听下一个分解。