怎么鉴别六堡茶？六堡茶的鉴别方法

六堡茶是红茶的一种，是中国历史上著名的传统茶。六堡茶是一种温茶，汤色浓郁，滋味醇厚，具有理气、清热、祛湿等多种保健功能。它是保健的瑰宝，深受人们的青睐。现在茶叶市场的茶叶质量参差不齐，那么我们如何鉴别六堡茶呢？我们一起来看看。

六堡茶

一、如何鉴别不同年份的六堡茶

1.不同年代的原料构成：早期的六堡茶，用料非常考究，全部采用纯桂清品种作为原料。叶子很厚，颜色是黑色、棕色、油性和均匀的。后来，六堡茶的材料部分是由混合原料制成的，叶片薄，梗多一点，颜色黄棕色，不太均匀。

2.不同年份的色、香、味特点：六堡茶通过开汤的评价可以大致判断其生产年份的特点。一般来说，陈方时间越长，陈香越浓，陈香越刺激，称为茶香，说明年份越长，茶香越长。

二、如何鉴别六堡茶的真伪

1.从外观鉴别：很多假六堡茶在加工过程中没有经过杀青处理。取而代之的是采摘下来的茶叶在太阳下随意晒干，看起来就像平时掉落在地上的老叶子，毫无柔软感。

2.看干茶的重量：6 ~ 5年和10年左右的六堡茶，随着时间的推移，会有散漫、散漫和“淡”的感觉，感觉会比更新的茶轻。干茶的颜色会呈红棕色甚至棕色，干茶的外观应干净无霉变。

六堡茶

3.区别于汤色：六堡茶汤色有时浑浊，或新茶一两年浑浊。汤越老越红越亮，越能体现六堡茶的红稠特征。有些假六堡茶有一定年份，叶背青色，冲泡后叶底变黑。但汤色浑浊，绿色中仍有黄色，类似铁观音茶汤，但不是透明的红色和槟榔色。

4.区别于茶汤的变味：陈年茶除了有一种“坑”的味道外，没有陈年茶的醇香顺滑的味道。而且喝了之后经常感觉喉咙有点紧。假六堡茶没有槟榔味、水果味(类似罗汉果味)或松烟味，没有六堡茶的风味。

5.茶底活性物质的鉴定：制作老六堡茶，常用的方法是人工增加湿度，加速六堡茶的后发酵，从而达到陈酿的效果。但这样高湿度的“陈化”后，茶叶本身的纤维也会发生变化，茶底颜色会变得死黑，没有弹性，有的叶子会变得又粘又浑。储存完好的陈年六堡茶的底部永远不会腐烂变黑。

六堡茶

以上是关于六堡茶的知识介绍。目前市场上卖的是熟六堡茶，生茶很少在市场上卖。在选购六堡茶时，不要以档次为标准，而要从六堡茶的外观、汤色、香气、口感、叶底来判断选购，这样才能选购到我们满意的、性价比较高的六堡茶。