崂山绿茶和碧螺春的品质特征的区别

崂山绿茶和碧螺春的品质特征的区别是：

崂山绿茶的品质特征

崂山绿茶是我国著名的经典绿茶，香气醇厚宜人，口感清新独特。用开水，揭开杯盖，提起水壶，倒水时提起压腕，持续三次，水柱取之不尽。这个过程叫做“凤凰三节点”。拿起茶碗，先看颜色，再闻香味，再品尝；别忘了品茶的时候，越刮越香。

刮尘：悄悄刮去漂浮的茶料，喝下冰糖融化后的甘甜。

刮香：茶的味道脱离了辅料的味道，香甜可口。

刮茶：露水变香，汤色淡，润喉止渴。

(1)卷曲茶

外观：绳子卷曲、紧绷、均匀；不同等级的茶叶颜色从绿色到深绿色，但不是黄色，破碎。内质网：香气高，从嫩栗到纯；汤色从淡绿色到黄绿色，但不浑浊；口感醇厚，无异味；叶子的底部从淡绿色变成黄绿色。

扁茶

外观：扁平状外观，不同品级的茶叶从光滑到扁平；颜色从浅绿到黄绿色，均匀干净。内质网：香气高，由嫩变纯；口感醇厚，无异味；汤色从淡绿色到黄绿色明亮；树叶的底部从淡绿色变成明亮的黄亮。

碧螺春的品质特征

洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、泉城红、泉城路等果树交替种植。

茶树和果树的枝条相连，根脉相连。茶吸收水果香味，味道像花，培养了碧螺春花香和果香的天然品质。

正如明朝《茶解》所说：“茶园不可掺邪木。中间只种了桂、梅、玉兰、玫瑰、松树、竹子，足以遮霜遮雪，遮尽秋日的阳光。”