君山银针不仅口感醇厚，香气宜人，而且因其价值高，在许多茶爱好者手中有着特殊的地位。君山银针也是中国十大名茶之一。在我们的印象中，大多数茶只分为红茶和绿茶。饮茶文化也是必须的。你知道君山银针是什么茶吗？
君山银针是中国名茶之一。生于湖南岳阳洞庭湖君山，细如针，故名君山银针。属于黄茶。成品茶芽结实，长度大小均匀，内表面金黄，外层完全裸露，包裹牢固。茶芽的形状像银针，被称为“金镶玉”。"金镶玉风尘，川气洞庭来好月."君山茶历史悠久，产于唐代，名闻遐迩。据说文成公主结婚时选择带君山银针茶去西藏。
中国著名的黄茶之一。始于唐代的君山茶，在清代被纳入贡茶。君山是湖南省岳阳市洞庭湖中的一个岛屿。岛上土壤肥沃，多为沙土，年平均气温16~17度，年降雨量1340 mm左右，湿度较高。春夏，湖水蒸发，云漫。岛上有许多树。自然环境适合茶树生长，山上遍布茶园。
清代君山茶分为“尖茶”和“绒茶”。“剑茶”像一把茶剑，洁白而有毛。它被称为贡茶，被称为“龚建”。君山银针茶香气高，味醇甘，汤色黄，芽强，条条整齐，毛淡黄色。冲泡后，芽垂悬在汤中，冲上水面，慢慢下沉，再升再沉，三起三落。
君山银针茶是清明节前三四天开采的，由第一轮春茶芽制成，肥硕多毛，长25-30 mm。经过挑选，银针由大小一致的壮芽制成。生产过程分为杀青、摊凉、一次干燥、二次摊凉、一次包装、二次干燥、二次包装、烘烤等8道工序。
君山银针始于唐代，清代被列为“贡茶”。据《巴陵县志》:“君山产的茶绿得像莲心。”"自清朝以来，君山贡茶每年18磅."《谷雨》之前，知县请山僧收一面旗，射一把枪，白净多毛，俗称“白茶”。按《湖南省新通志》，“君山茶味如龙井，叶略宽，青绿。”古人把这种茶形容为“银盘青螺”。
君山银针在冲泡工艺上有别于其他茶叶。茶杯要用耐高温的透明玻璃制成，盖子要严密不透气；泡水一定是瓦锅里的开水；冲泡速度要快，冲的时候壶嘴要从杯口迅速抬高到六七十厘米的高度；水满后，迅速盖上杯盖，然后每三分钟打开一次杯盖。当大部分茶芽都立在杯底的时候，你就可以尽情的享受、闻香、喝水了。
产于湖南省岳阳县君山。芽头由未膨胀的脂肪芽头制成，芽头肥胖，直而均匀，布满绒毛，颜色金黄明亮，香气清新，棕色浅黄，口感香甜爽口。冲泡后，芽尖似乎冲到水面，挂起来后慢慢沉入杯底，看起来像出土的竹笋，像银刀一样竖立起来。假银针闻起来有草的味道，浸过之后银针无法直立。
成品茶按胖瘦、芽直、色泽明暗分级。以强、直、亮的黄色为顶。优质茶的芽肥而坚直，芽金而覆银；汤色橙黄，光洁，香气纯正，叶色鲜黄。它是黄茶的瑰宝。
[结论]君山银针在观赏上著名的大起大落也是很多茶馆选择喝君山银针的原因之一。茶爱好者并不清楚，黄茶是黄茶中的瑰宝。
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