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如何鉴别黄茶君山银针的真假?

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如何鉴别黄茶君山银针的真假?

君山银针,因其细针状而得名,产于洞庭湖君山岛。它色、香、味、形俱佳,被誉为世界“四大美女”。

《湖南省新通志》记载:“山茶味如龙井,叶略宽,青绿。”古人把君山茶形容为“银盘青螺”。据说文成公主出嫁时把君山银针茶带进了西藏。

一鉴

正宗君山银针发酵而成,有金芽,被称为“金镶玉”,上面覆盖着一层亮白的毛。君山银针分三个档次:特号、1号、2号,以强、直、亮黄色为上品;细、弯、暗黄色次之。

二闻

干香味清新,像嫩玉米。冲泡后,内香鲜美,嫩滑。

三看

外观上,芽头肥硕,直如针,长短大小均匀,色泽黄绿色,白发鲜艳;冲泡时,茶芽先浮在水面,悬在空中。过了一会,茶芽迅速吸水,慢慢开始下沉。三浮三沉之后,就集群在杯底,很漂亮。

四品

味道醇厚甘甜。