黄芽茶是用嫩芽、单芽或一芽一叶制成的。主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶等，其中君山银针和蒙顶黄芽是黄茶的最佳产品，两者在品质和口感上都有一定的差异，如下！
君山银针蒙顶黄芽的区别
1.产地不同
蒙顶黄芽产于四川省雅安市蒙顶山。君山银针产于湖南省岳阳县洞庭湖君山。
2.不同的形状
顶部的黄色芽呈扁平直形，芽均匀，颜色淡黄色，芽外露。君山银针细如针，故名君山银针。属于黄茶。
3.汤的味道不同
顶部的黄色芽有很长的花香，黄亮汤色清澈，味道清新、醇厚、甘甜，叶底的整个芽嫩黄色。君山银针汤呈桔黄色，光洁，清香纯正，叶色鲜黄。它是黄茶的瑰宝。
君山银针的喝法
1.水和茶具
通常在酿造君山银针时，要注意水和茶具的选择。清澈透明的山泉水是泡茶的最佳选择，茶具应选用透明度高的玻璃。玻璃杯的高度应在10至15厘米之间，杯子的尺寸和直径应为4至6厘米。
2.暖杯，抛茶
通常在冲泡君山银针时，需要先将杯子温热，即先用开水预热杯子，将杯子洗净，去水，然后用茶匙将三克左右的茶叶放入杯中。茶的量最多不要超过五克。
3.酿造
茶叶放入君山银针后，要用70度左右的开水冲泡，开始冲的时候速度要慢。等大概冲了一半的时候，茶芽就要泡了。十几秒后，要用开水冲至70%-80%满。冲水后，盖上杯子。
4.喝
君山银针冲泡五分钟后，取下杯盖。这时，你可以看到茶芽已经逐渐陡峭，起伏不定。芽尖上有水晶泡泡。看完茶芽的变化，就可以把茶汤拿出来慢慢喝了。一次取出的茶汤不能超过总茶汤的一半。
君山银针冲泡注意事项
1.准备了多少茶具、水和茶