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君山银针的贮藏及品茗指南

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君山银针的贮藏及品茗指南

贮藏

将石膏加热,捣碎,铺在盒底,垫上两层饺子皮,将茶叶装入有饺子皮的小袋中,放在饺子皮上,密封盒盖。只要注意及时更换膏药,银针的质量就会长期不变。

品茗指南

酿造方法

酿造君山银针,宜以清泉为水,茶具宜用透明玻璃。玻璃高度10 ~ 15 cm,杯口直径4 ~ 6 cm。每杯茶的用量为3克。过多或过少都不利于欣赏茶的姿态和景观。酿造程序如下:

(1)品茶

用茶匙取少量君山银针,放在干净的茶盘里,供客人观看。

(2)卫生洁具

用开水预热茶杯,清洗茶具,擦干杯中水滴,防止茶芽吸水,降低茶芽直立率。

(3)茶具

用茶匙从茶壶中轻轻取出君山银针3克左右,放入茶杯中冲泡。

(4)高影响

70左右的开水,利用水的冲力,先快后慢地冲入茶杯,使茶芽泡透。再后来会一直冲到七八分钟杯子满了。为了使茶芽吸水均匀,加速下沉,可以在杯子上盖一层玻璃片,5分钟后,将玻璃片取下。在水和热的作用下,茶叶的出现,茶芽的起伏,气泡的发生等。都是其他茶叶泡的时候难得一见的,这就是君山银珍茶的独特气息。

(5)上茶

酝酿10分钟左右就可以开始喝了。这时,杯子被双手捧着,礼貌地呈现给客人。(文章来源于网络,版权归原作者)