古丈毛尖茶的品质辨识方法

古丈产茶主要茶区在古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带。地处武陵山脉横亘，山高谷深，森林密布，洞溪潺湲，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，且含磷丰富，茶叶内含有丰富的营养物质。古丈毛尖生长于独特的自然环境，土壤中的硒含量极为丰富，明显高于其他地区。特定自然生态条件下，相对丰富的土壤养分，尤其是茶园土壤母质多为紫色板页岩，含磷量高，极宜茶树生长，为古丈毛尖名优茶生产奠定了良好的基础。接下来小编将分享给大家古丈毛尖茶的品质辨识方法。

古丈毛尖茶的辨识方法

1、看外形
古丈毛尖茶外形条索紧细圆直，锋苗挺秀，白毫显露，或弯似鱼钩，或直如标枪，色泽翠绿光润。
2、观汤色
古丈毛尖汤色绿润明亮，茶汤中茶叶直立，上下沉浮，白毫在汤中穿插涌动。
3、闻香气
古丈毛尖茶嫩香高悦，清爽持久，清香芬芳，悠长自然。

4、品滋味

古丈毛尖茶滋味鲜醇爽口，小啜一口，茶汤顺滑，缓缓流入喉中，回味甘甜，齿霞生津。

5、评叶底

古丈毛尖茶叶底肥厚绿嫩，鲜活如重生，大小匀齐成朵，细闻叶底，余香尚存。

如何鉴别古丈毛尖的茶叶品质

首先是独特的外观风格。古代的张謇鼻尖不仅紧、细、圆、直，而且油光水滑，光彩夺目。除了一些类似的茶有类似的线，油润和显示的程度是无法达到的。第二是色泽、香气和味道都很好，经得起酿造。茶叶不仅干燥湿润，汤色鲜艳，而且香气浓郁持久，滋味醇厚甘甜，浸泡3-4次后茶味依然浓郁。古丈毛尖的感官特征是:弦紧而细，圆而直，锋苗尖而优美，香气高而宜人，味甜，叶底嫩而均匀，余味长，特别耐酿造。

独特的气候条件形成了适合茶叶生长的自然环境。在肥沃的土地上采摘新鲜生长的茶叶，杀青、揉捻、干燥，制成品质优良的古丈毛尖茶。掌握古丈毛尖茶的品质特征，关键是要熟悉古丈毛尖茶的精细加工工艺和茶叶的品质特征，从而客观公正地理解古丈毛尖茶。