金秋八月桂花开，教你制作桂花茶

桂花也是中国十大名花之一，尤其是在每年8月的金秋时节。而且桂花开花后，我们可以把它做成桂花茶，这也是主要的茶之一。味道清香持久。它的汤色翠绿明亮，还具有温阳排毒的作用，尤其是夏天喝一杯桂花茶，非常舒服。当然，如果我们想喝一流的桂花茶，那就要花很多钱。如果我们自己家里有桂花树，我们可以自己做一杯桂花茶。下面小编将手把手分享制作桂花茶的六个详细步骤，并按照方法操作，简单易学。

第一：茶胚准备

有些人可能认为桂花茶制作相对简单。但前提是我们需要准备桂花茶的茶胚。一般来说，15公斤桂花需要50公斤茶胚。什么是茶胚？以茶叶为原料，再采用一些现代加工技术制作绿茶胚。茶胚要求嫩，不允许叶片太老。

第二：采摘

所以想要做好桂花茶，需要自己采集新鲜的桂花，所以最好在这个时候采摘盛开的桂花。采摘时，要注意不要伤害桂花。最好用金桂做的桂花。桂花一般分为四种，包括四季桂、印规、金桂和丹桂。

第三：茶胚储存

摘下桂花带回来后，我们把它放在干净的布上，同时，在它下面应该放一层准备好的茶胚。茶胚和桂花按一定比例确定，铺设比例为10: 3。同时要在桂花堆上盖一层茶胚。我们需要把房间的温度保持在20度以下。

第四：翻堆

我们摘完桂花后，可能会堆在一起，不容易散热。茶堆温度一旦超过40度，就要均匀摊凉降温。而且手速快，需要一次性翻转茶堆，加快其散热。当温度降到30度以下时，我们需要把桂花茶摊在一起收集。

第五：挑拣

放置一段时间后，我们会仔细发现桂花已经开始枯萎了。这时，我们可以用手触摸茶胚，如果茶胚外观光滑，没有变硬或粘在手上。这一次可以结束了。我们会推开茶堆，挑出里面枯萎的桂花。

第六：茶胚脱水

在制作桂花茶时，养茶不仅能吸引桂花的香味，还能吸收桂花中的水分。刚精制的茶胚水分含量至少达到15%，所以我们需要快速脱水，直到水分达到5%。为了避免茶胚发霉。

完成以上步骤后，一款清香型桂花茶就完美准备好了。