凤凰单丛茶有什么品质特点？

品质特性

凤凰单丛茶有四个独特的特点：“美丽的形状，绿色，芳香和甜味”。直，胖，油的样子；清雅的天然花香；浓郁醇厚，清爽甘甜；汤色橙黄清亮；绿根绿腹红边叶底和极强的耐底层力构成了凤凰单丛茶独特的色、香、味特征。

除了以上品质，凤凰单丛茶还有一种独特的“山韵”，主要是指味道，是更深层次的表达，只能理解。这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，与单丛其他产区的茶不同。究其原因，离不开三个必要条件：一是优越的生态条件；第二，好的茶叶品种资源；第三，精致的收藏技术。

品种划分

凤凰单丛茶有80多种，以叶相命名，如山茄子叶、柚子叶、竹叶、锯花等，有10种香气类型以香气命名，如蜜兰、黄栀子、兰芝、桂花、辛夷、肉桂、杏仁、柚子、月见草、生姜等。此外，还有以产地、茶主、历史故事、传说命名的。

营养价值

凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶。近年来，许多研究表明，凤凰单丛茶富含氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚具有较强的抗辐射作用，含量可达30%。