岭头单丛茶是什么茶？有什么特点？

岭头单丛茶，又名白烨单丛茶，发源于饶平县付斌镇岭头村海拔1032米的双鸡娘山。1961年被岭头村民从野生水仙茶中选出来的。在连续三年采集这种茶树后，样品茶被送往省、市、县农业系统部门和茶叶进出口公司的专家进行鉴定。在1981年广东茶树品种会议上，被列为单一品种；1988年，茶树被广东省农作物品种审定委员会审定为优良品种，被农业部正式命名为“岭头单丛”茶，并颁发证书；1997-2001年参加第二批国家茶树良种区域试验，2002年4月在第三届全国农作物品种审定委员会第六次会议上被审定为国家级茶树良种。

形态特征

岭头单丛茶树属于小乔木型，中间叶型，非常早。植株高大，树势半开，枝角40左右，叶片椭圆形，平均叶长9.0厘米，叶宽3.5厘米，侧脉7-9对，叶黄绿色，富有光泽，叶面扁平，叶身解剖，叶缘扁平，叶尖渐尖，叶齿钝。芽叶黄绿色，绒毛少，一芽三叶重121.0克.花冠直径3.0-4.0厘米，花瓣7片，子房有毛，花柱3裂。芽壮。发芽早，一年四季2月发芽，一芽三叶盛期在3月中下旬，年生长周期长，11月底仍可采茶。一芽二叶春茶干样品含氨基酸1.5%，茶多酚37.2%，咖啡因4.4%。乌龙茶品质上乘，有“微花浓蜜”的特殊韵调，滋味醇厚甘甜，汤色橙黄明亮；扦插繁殖力强。