八仙过海单枞是什么茶？有什么特征？

又名“八仙单杉”，是凤凰单杉中十大名蜜香珍贵冷杉之一。它是由宋代的一种古称冷杉无性分层繁殖而成。之所以被命名为“八仙过海”，是因为只有八个(F1代)在一个地方生存下来，在吴起山上形成了八仙过海的形状。

形态特征

植株高，半开张，中等分枝，稍斜的叶子，长椭圆形的叶子，深绿色的叶子，稍凸起的叶子，边缘和顶端

向后弯曲，叶缘呈波浪状，叶尖呈锥形，齿密而尖，叶稍脆。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重110.0克；花期10月下旬，无果。

分布范围

起源于广东省潮安县凤凰镇枫溪村委会五雪村，相传其母树在200年前遭雷击，至今已有八棵二代冷杉树，距今已有300多年的历史。近十年来，通过“一国一品”活动，嫁接和无性育苗技术得到推广，种植面积达到2000多亩，主要分布在海拔600米以上的凤凰茶区。

主要价值

芽和叶的育性中等，一芽三叶期为4月下旬至5月上旬；商高的产量一般在每亩150公斤干茶以上。特别适合制作香气高、品质优的名优乌龙茶。茶甘露香气。

化学成分

单株产量在1公斤以上。据GC/MS分析，共有53种以上的香气成分，主要香气成分为新植二烯、吲哚、芳樟醇及其氧化物、法呢醇和法呢烯。茶香型的特点是辛夷和蜂蜜的香气明显。无性系，小树，中间叶，中间种。它属于山茶属，二倍体。