云南沱茶保存方法

存放普洱茶的环境一定不能被污染。储存任何茶叶都非常忌讳污染，普洱茶的储存也不例外。普洱茶含有萜烯类化合物和大分子棕榈酸，能迅速吸收其他物质的气味，掩盖或改变茶原有的气味。因此，在家中存放普洱茶时，要严格防止家庭油烟、化妆品、药品、保健球、香料(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味的污染，以及人体的“体臭”。有条件的家庭最好有专门的“藏式茶室”，梁还可以将阳台等生活空间改造成储茶几、储茶柜。

云南沱茶保存方法

茶叶中的某些成分不稳定，在一定的物理化学诱导下，容易发生化学变化，俗称茶变。茶叶保存条件不好，会加速茶叶的自氧化和霉变。

锡瓶、瓷瓶、彩色玻璃瓶是保存茶叶的最佳容器。其次要用铁罐、木箱、竹箱，其中竹箱不宜在干燥的北方使用。塑料袋和纸箱是最差的。茶叶容器应干燥、清洁、无异味。

将保存好的茶叶放在干燥通风的地方。请勿放置在潮湿、高温、肮脏和暴晒的地方。此外，不应有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等强烈气味的物品。还需要注意的是，不同种类和等级的茶叶不能存放在一起。存放红茶、花茶时，生石灰不宜作为吸湿剂。

秋冬季存茶“四防”

1.防潮性

茶叶容易吸收空气中的水分，可能导致变质。所以秋冬季节要及时开窗通风，排除湿气，平衡内部环境。

2.防止低温

存放普洱茶，防止室内温度过高，是大多数人的常识。只有防止高温，才能保护茶叶的内含物不受破坏，保持茶叶的特性。

防止低温也是普洱茶贮藏的重要环节，尤其是在冬季气温很低的时候。

众所周知，普洱茶在一定温度下可以很好的转化，温度不要太高也不要太低。高温会加速茶叶的发酵和变酸，而低温会减缓茶叶的转化，所以最好在茶叶仓库里常年保持在20-30摄氏度之间。如果秋冬季节室内温度过低，可以用保温灯适当调节室内温度，但切记普洱茶不要随时暴晒，以免伤到茶叶。

3.防臭

秋冬季节，防臭不容忽视，尤其是家里存放茶叶。

天气很冷，大多数人都关着门，以防寒冷侵入房间。在封闭的环境中，日常生活中产生的各种异味不易散去，会使室内的茶叶吸收异味，久而久之变质。

因此，冬季存放在家中的茶叶应密封，不能与其他物品放在一起，尤其是有异味的物品。

4.防止强光和紫外线

冬天紫外线和光线都很强。茶叶长时间暴露在强光下，容易发生化学反应，导致其内含物流失，品质下降或变质。

尤其是存放在高楼里或靠窗的茶叶，很容易长时间暴露在强光下。所以尽量在阳光容易到达的地方用窗帘遮住，避免部分茶叶因强光而变质。

储藏是普洱茶第二人生的诠释。茶是精神的。只要你给予它细心的呵护和培育，它一定会回报你生命的力量和迷人的芬芳。