普洱沱茶是生茶还是熟茶

云南沱茶属于压缩茶，采用优质晒青绿茶，经高温蒸煮精制而成。普洱沱茶是普洱的一种压制茶，属于普洱茶。普洱沱茶可以分为两种，一种是普洱沱茶生茶，一种是普洱沱茶熟茶。

普洱沱茶是生茶还是熟茶

历史上，云南的沱茶主要分为两类：一种是生陀直接用晒青茶叶蒸，具有色泽深、汤色清、香气浓郁、醇厚甘甜的特点，主要销往全国各地。另一种是用普洱散茶经人工堆发酵制成的熟沱，色泽棕红，汤色红亮，味温甘醇，主要出口西欧、北美及亚洲各地。两种沱茶的共同特点是：外观紧实规整，冲泡后色、香、味俱佳，经久耐人寻味。

普洱沱茶冲泡秘诀

普洱沱茶属于压缩茶，冲泡时倒茶量几乎占碗容量的1/5。为了放松茶叶，压缩茶的冲泡过程中往往会出现温热的气泡。

还有一点需要注意的是，——压缩茶有“开盖不到三年，合盖三年以上”的说法，因为“年轻”的压缩茶发酵度不高，茶汤会像绿茶一样闷，但三年以上的压缩茶由于自发酵较晚，不存在这个问题。

普洱沱茶的功效

法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任Emile Carobbi博士用云南普洱沱茶证明“云南普洱对降低血脂含量和胆固醇含量有很好的效果”。中国昆明医学院还对云南普洱沱茶治疗高脂血症55例进行了临床试验，并与降脂效果较好的药物阿托品治疗31例进行了比较，普洱茶比阿托品更有效。长期饮用普洱茶可以降低胆固醇和甘油酯，所以长期饮用普洱茶具有治疗肥胖的作用。喝普洱茶会引起血管舒张、血压降低、心率降低、脑血流量减少，因此对高血压、脑动脉硬化患者有较好的治疗效果。普洱茶软化血管效果较好，促进肠道循环和排毒效果较差。

普洱茶降血糖作用的研究成果通过了鉴定。云南省普洱市27日公布：普洱茶降血糖功能研究成果近日通过云南省科技厅鉴定，为科学饮用普洱茶、防治2型糖尿病提供了有力的理论支持。众所周知，糖尿病是最常见的慢性病之一，其中型糖尿病占糖尿病患者总数的90%以上，我国30%的肥胖人群患有型糖尿病。研究表明，2型糖尿病与人体内一种生物酶的异常(增加)活性密切相关，这种生物酶已逐渐成为治疗2型糖尿病的重要靶点之一。国内外一些研究机构和公司开始寻找这种生物酶的抑制剂，但没有安全无毒的抑制剂可供临床应用。