冻顶乌龙茶选购技巧 冻顶乌龙茶产地环境

台湾省冻顶乌龙茶是一种品质非常高的茶，是通过各种复杂的工序制作而成的。它的形状是卷曲的半球形，颜色是深绿色和油性的，入口醇香，口感醇厚，耐酿造。喝了之后，回味无穷，牙颊留香。你知道好的冻顶乌龙是什么样的吗？相关介绍如下！

冻顶乌龙茶选购技巧

1.外观：品质好的冻顶乌龙茶外形紧实弯曲，色泽深绿明亮，有灰白色蛙皮斑。干茶香气浓郁；而品质不好的冻顶乌龙茶，外观粗糙疏松或略曲但不卷曲，颜色为黄色或深褐色，干茶香气很低。

2.看汤的颜色：冲泡后，橙黄色的汤是品质好的冻顶乌龙茶，而深黄色或浅黄色的汤是品质不好的冻顶乌龙茶。

3、口感：品质好的冻顶乌龙茶口感醇厚甘甜，甘甜劲道，水分长；相对来说，品质不好的冻顶乌龙茶不醇厚、苦、甜、淡，水分含量短。

4.叶底点评：底边有一条红边，叶子中间部分是淡绿色(发酵得当)，是品质不错的冻顶乌龙茶；如果底边不红，叶片破碎或深褐色，就是品质不好的冻顶乌龙茶。

冻顶乌龙茶产地环境

冻顶乌龙茶产于台湾省南投县凤凰山支脉的冻顶山区。冻顶山是凤凰山的分支，位于海拔700米的高山上。据说茶种在山上。因为山上多雨，道路湿滑，上山的茶农必须踮起脚尖(冻脚趾)才能到达山顶，所以这座山被称为“冻顶”。冰封的山顶上已经种上了清心乌龙茶等茶树品种。山高林密，土好，茶树茂盛。主栽区泸沽乡年平均气温22，年降水量2200毫米，空气湿度大，常年云雾缭绕。茶园为棕色高粘性土，混风化细粒、软石，排水蓄水条件好。每年4-5月和11-12月采摘，标准为一芽二叶，颜色为淡绿色，汤色金黄翠绿，有花的甜味。

喝冻顶乌龙茶功效

1.消除对人体有害的活性氧活性氧是由于紫外线、吸烟、食品添加剂、压力等因素在体内产生的物质。它将体内的脂肪转化为过氧化物脂肪，导致生活方式疾病，阻碍健康。同时，活性氧还会引起皮肤老化、皱纹等问题。人体内有一种酶SOD，能够成功分解活性氧，这种酶对于保持健康和美容养颜是不可或缺的。乌龙茶的多酚类物质具有与SOD相同的功能，能促进SOD清除活性氧的功能。

2.预防蛀牙饭后喝茶不仅能解渴提神，而且乌龙茶还有预防蛀牙的功效。乌龙茶中含有的多酚类物质可以抑制牙垢酶的产生，所以吃完后喝一杯乌龙茶可以预防牙垢和蛀牙。

3.改善皮肤过敏。

冻顶乌龙茶冲泡方法

根据实验，与茶汤风味相关的氨基酸可以在60的水中浸泡，而维生素C在70以上就会被破坏。冻顶乌龙茶的冲泡方法介绍如下。冲泡乌龙茶、包装茶或普洱茶时，由于茶叶较厚，每次用茶量较大，茶叶投入量约为茶壶容量的1/3-2/3，可将茶叶中的有效成分浸泡出来，使茶味浓醇，提高茶汤品质。

简而言之，优质冻顶乌龙茶形成一个半球，颜色深绿，边缘有淡淡的金黄，冲泡后茶汤蜜绿带金黄；香气清新淡雅，有成熟的果香或浓郁的花香；口感醇厚甘甜，烘焙风味明显；而且茶叶散开，有青蛙皮一样的灰斑，叶间卷曲成虾球，中间是浅绿的叶子，叶子底部是红边，称为“绿叶红边”。