台湾乌龙茶的品质特征有哪些？怎么存储呢？

一、台湾乌龙茶的品质特征

台湾乌龙茶是发酵茶的一种，有点像红茶。其中，台湾包装茶的特点与绿茶比较接近。采用改良乌龙茶生产工艺生产的台湾乌龙茶，外形卷曲，呈铜褐色。茶叶上覆盖着许多白毛，清晰可见，有浓郁的茶香。台湾乌龙茶汤冲泡后爽口，茶香四溢；茶汤喝起来味道鲜醇甘甜，入喉感觉非常清爽，让人神清气爽。台湾乌龙茶冲泡后，茶叶摊在杯底，片片均匀。台湾乌龙茶品质优良，滋味鲜醇，口味独特，深受国内外茶爱好者的喜爱。

第二，台湾乌龙茶的存储

台湾乌龙茶在贮藏过程中应注意温度。贮藏温度会影响茶叶的氧化。温度越高，台湾乌龙茶的变质越快。因此，台湾乌龙茶应该低温贮藏，这样可以减少茶叶中成分的氧化过程。一般控制在零下五度左右。

台湾乌龙茶的演变乌龙茶是由宋代贡茶龙团和凤饼演变而来，创作于1725年左右(清朝雍正年间)。据福建《安溪县志》，“安溪人最早在清雍正三年发明乌龙茶，后传入闽北和台湾。”据史料考证，1862年福州为乌龙茶设立茶仓，1866年台湾乌龙茶开始出口。乌龙茶除了在广东和福建省销售外，主要出口日本、东南亚和港澳。台湾人工种植的茶树品种是从福建移植过来的。甚至人口多为福建人，语言、风俗、衣食住行都一样。早期的制茶技术和方法也是从福建传下来的。因此，迫切需要加强闽台茶文化的交流，对乌龙茶未来的发展进行展望是很有意义的。