碧螺春茶有毛么

越好的碧螺春毛越多，最好的碧螺春炒青没有茸毛。碧螺春茶上的白发是衡量碧螺春等级和质量的标准。洞庭碧螺春茶最大的特点就是披着毛，叫白发。那些白毛是碧螺春茶芽的表现，因为只有用手炒芽的时候，才会出现白毛，被碧螺春茶芽的身体覆盖。在碧螺春的炒制过程中，碧螺春会从螺旋的铜丝条中展现出它的生命力，变成一个有着白毛的毛茸茸的碧螺春。

碧螺春的毛与等级：

碧螺春分为五个档次。碧螺春的绒毛密度从特一级到三级依次递减。越好的碧螺春茸毛越多，最好的碧螺春炸绿了也没有茸毛。碧螺春的茸毛分布不仅与茶叶的嫩度有关，还与碧螺春的油炸工艺有关。高技能的人炒出来的碧螺春茶的茸毛密度小于不太会炒的人。纯手炒碧螺春茸毛附在碧螺春茶上看起来是活的，而机炒碧螺春茸毛和碧螺春茶绞在一起看起来是“死”的，所以从茸毛可以看出这个碧螺春是机炒的还是手炒的。

当然，这并不一定意味着更多的绒毛就是好的碧螺春。还涉及到一些无良商人利用一些特殊手段，利用仿制技术，在碧螺春茶中掺入一些特殊的茸毛，以达到被毛覆盖的效果。当然，这些在市场上还是很少的。添加的绒毛肯定和纯手工油炸自然产生的绒毛不一样。这个不清楚，经常喝碧螺春茶的人也能看出来。

碧螺春真假的鉴别：

，碧螺春的鉴定基本上可以从外观、色泽、香气、口感、叶底等方面进行。

1.在外观上，正宗碧螺春的核心外观特征是“纤细”、“蜂腿”、“铜丝条”。碧螺春茶品种属于“洞庭山种群中的小叶种”，产地比较渺茫，一斤碧螺春干茶大约可以制成6万个芽叶，足以想象。罗比罗比，像蜗牛一样卷曲，但其他茶叶也有类似的像蜗牛一样卷曲的特点，所以不能一概而论。准确地说，更重要的特征是“蜂腿”和“铜丝条”。

还有一件事就是穿白头发。正宗碧螺春的白毛就像蜜蜂腿上的绒毛。市面上也有将枇杷毛加入茶叶的方法。因为掺入后不自然，仔细观察就能分辨出来。

2.颜色：洞庭碧螺春茶绿色，自然清新。如果在茶叶中加入色素，虽然干茶的颜色比较绿，但肯定不如新茶自然。碧螺春一般采用抛茶的方法，先入水，再放茶。过了一会儿，杯子上层还是白水色，除了香气，基本没什么味道；杯底是清澈的蓝色。