一篇文章读懂乌龙茶，你知道与不知道的都全在这儿

导读：乌龙茶，也被称为绿茶，是中国几种主要茶中的一种独特的茶类。它的主要产地是福建、广东和台湾。由于每个产地的乌龙茶采用不同的茶叶加工方法，不同产地的茶叶产品具有不同的香气特征，每种类型的茶叶也有自己不同的香气类型。

广东乌龙篇

广东武隆产于潮安、饶平、丰顺、蕉岭、平原、揭东、揭西、普宁、澄海、梅州大埔、粤东东莞。广东乌龙茶肥而匀，色泽棕灰，油而亮，汤色黄而红，叶底很厚。广东乌龙茶最突出的是香气，独特而芬芳。主要产品有凤凰单丛、岭头单丛、饶平彩种、石鼓坪乌龙、岭头兰琪等。

一、凤凰单丛

是一棵大茶树，百年以上，性状奇特，品质优良。它的单株和榕树一样高，干茶年产量在10公斤以上。品种有宋代的东方红、宋代的蓝翔和宋代的丹枞。

1.宋朝种了东方红

2、宋蜜香

3.八仙过海提单

4.江胡阿祥单丛

5.压榨单丛

6.黄志祥单丛

7、桂花香单丛

8.埃尔茂兰芝单丛

9.白色单叶簇

10、黑叶单丛

11.鸭子和芬芳的单丛

12.杏仁香的单丛

二、岭头单丛

岭头单枞春茶色泽黑而亮，条条均匀，味细长甜，有沉香气味，有甘露香味。

三、饶平色种

吧台乌龙茶之一。产于广东省饶平县。品种有大悦兰、黄榜(黄丹)、铁观音、美展等。

四、石古坪乌龙茶

成品茶呈油绿色，外观紧实，香气浓郁，滋味鲜醇爽口。汤黄绿色清澈，叶底浅绿，叶边红色。

五、岭头奇兰

俗名乔五龙，属岩茶，又名红军茶，绰号红发野山茶。

福建乌龙篇

福建乌龙茶在闽南和潮汕被称为“功夫茶”。福建乌龙茶有1000多年的历史，按制青(发酵)程度分为闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。

一、闽南乌龙

1.安溪铁观音

2.永春佛手

3.安溪色种

二、闽北乌龙

1.闽北水仙

2.白色多毛猴子

3.武夷岩茶

武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表。武夷岩茶肥硕均匀，紧实卷曲，色泽鲜亮，背上有蛙形叶子，色泽翠绿，中心为淡绿色。喝这种茶，使茶叶变得醇厚、清新、顺滑，有一种特殊的“岩石魅力”。它的主要品种有“四大名群”、“肉桂”、“水仙”和“外来物种”。

(1)“四大著名集群”系列

“肉桂”——武夷肉桂

(3)“水仙”——武夷水仙

(4)《外来物种》——武夷外来物种

台湾乌龙篇

台湾乌龙茶起源于福建，但福建乌龙茶传入台湾后，其制茶工艺发生了变化。根据发酵程度和工艺流程的不同，可分为：文山型轻发酵种衣茶和冻顶型种衣茶；再发酵的台湾乌龙茶。台湾乌龙茶是浓香型乌龙茶，有九个品种。

首先，冷冻顶级乌龙茶

二、金璇茶

第三，玉茶

四.阿里山

V.林山溪

第六，骊山高冷茶

七、蜂蜜茶(东方美人)

八、古味乌龙

九、炭烤茶

以下是不同产地不同品种乌龙茶原料和汤色的赏析。本次赏析，1、3、7浴色和叶底色因拍摄光线和显示原因不同。

第一，大红袍

二、铁观音

第三，冻顶乌龙

第四，宋代的八仙

V.白叶单丛

六、黑叶单丛

七、鸭屎香单丛

八、蜜兰单丛