铁观音的四大功效

茶作为中国的民族饮料，具有良好的保健功能已经众所周知。现在正是安溪铁观音秋茶上市的时候。安溪铁观音有哪些具体的保健功能？研究证明，铁观音具有一定的减肥健身、防治龋齿、醒酒戒烟、抗衰老的作用。

减肥健美

肥胖是伴随着人们生活水平的不断提高而出现的一种营养障碍，是由于摄入营养物质过多或对体内储存的能量利用不足而引起的。1996年，福建中医学院研究了饮用铁观音对102名单纯性肥胖成年男女的减肥效果。研究表明，铁观音含有大量茶多酚，不仅能提高脂肪分解酶的功能，还能促进组织中中性脂肪酶的代谢活性。因此，喝铁观音可以改善肥胖人群的体型，有效降低肥胖人群的皮下脂肪和腰围，从而减轻体重。

福建省泉州市人民医院也用铁观音减肥茶治疗肥胖患者164例，每天服用减肥茶12 ~ 14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇明显下降，体重也有所减轻。总有效率达70%以上。

防治龋齿

宋代苏东坡在《茶说》中说：“浓茶含漱，不仅能使人厌烦，还能强健牙齿，消灭蟑螂。”根据现代科学分析，铁观音含氟量丰富，而普通食物含氟量很少。铁观音中约40% ~ 80%的氟化物溶解在开水中，容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到抗酸、防龋的作用。

醒酒敌烟

明代理学家王阳明有一句名言“就像喝醉了要喝茶一样”，可见我国人民早就认识到喝茶解酒的功效。酒的主要成分是酒精，一杯酒含酒精10% ~ 70%。而铁观音茶多酚和乙醇(酒的主要成分)可以互相抵消，所以喝茶可以解酒。

铁观音既能醒酒，又能戒烟。铁观音含有酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀并排出体外。同时，铁观音中的咖啡因可以改善肝脏中药物的代谢，促进血液循环，从小就从人体血液中排出尼古丁，从而减少和消除尼古丁带来的副作用。

抗衰老

科学研究表明，人体衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关，不饱和脂肪酸的过度氧化与自由基的作用有关。日本研究人员表明，铁观音中的多酚化合物——具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究，1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的功效相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，远高于其他同类物质。茶多酚可以阻断脂质过氧化，去除活性酶。另外，根据日本太田拓勇的测试结果，证实茶多酚的抗衰老作用是维生素e的18倍。