如何挑选安化天尖茶？

安化红茶中的田健茶被誉为红茶中的“贵人”。因为它的原料是一流的嫩茶。

田健茶独特的王者姿态和浓郁的风味，其自然属性表现出坚韧、力量、质朴和不张扬，犹如一幅淳朴而高贵的田园风光。

田健茶，在历史上只被官僚和富裕家庭使用，现在已经进入普通人的家庭。

天尖茶原料：

1.安化田健茶用的是上等的嫩茶尖，一般一芽二叶。但一芽三叶四叶的使用主要与档次有关。

特级：采摘时间在4月中下旬谷雨前后。一芽一叶还是两片。黑发茶叶品质细腻。绳子又紧又圆又直。色泽黑滑，汤色橙黄明亮，滋味浓醇。

一级：采摘时间为4月下旬谷雨后。一芽两叶还是三叶。红茶条卷得很紧。色泽黑润，汤色橙黄明亮，醇香浓郁。

2.标准田健茶叶原料，条索紧密，大小均匀，色泽黑油。香气醇厚，越陈越香。汤色橙红明亮，越老越红。口感顺滑，甜而生津。叶子的底部是均匀的黄褐色。

决定天尖茶价格的四大因素：

1.原材料：原材料是决定田健茶叶价格的基础。田健茶的质量取决于原料的质量。原料越嫩，内部物质越丰富，后期转化越好。

2.工艺：田健茶的生产工艺是决定田健茶价格的关键。烘干、烘焙等工艺是否达标，将直接影响茶叶的口感。

3.贮存：贮存越好，空气流通越好，无异味，后期转化越好，口感和功效越好。

4.年份：陈年田健茶，年份越长，价值越高。不同年份的田健味道差别很大，但陈年两三年会更好。

田健茶叶酿造策略：

厚壁坚固的茶壶：由于红茶适合在高温下唤醒茶叶和浸出茶叶内含物，而且这种茶壶透气性好，保温性好，所以最好用厚壁坚固的茶壶冲泡。